用料：青椒250克、白皮蒜2瓣、猪肉180克、玉米淀粉1小勺、1-2勺料酒。
做法：
1、青椒洗净，去籽后，切成小块；
2、瘦肉切片；
3、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；
4、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；
5、下青椒翻炒，1-2勺料酒，加一点水；
6、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；
7、出锅，装盘。
青椒肉片的做法步骤
材料
青椒一颗，猪五花肉片400g，蒜头三颗，洋葱1/4颗，太白粉水一份，酱油两大匙，酒一大匙，味霖一大匙，盐些许，味精些许，白胡椒粉些许，糖一小匙
做法
1、{材料准备}猪五花肉先用滚水川烫过，切薄片。青椒与洋葱洗净切丝，蒜头切末。
2、热锅，直接放入肉片煎炒出油，放进蒜末炒香，放洋葱炒软，加入青椒一起炒，撒调料中大火炒匀，起锅前淋太白粉水勾芡略炒即可。
1、青椒肉片的做法步骤
1.1、准备好青椒青椒洗净,去籽,切小条,姜丝切好备用。
1.2、油锅烧热,下蒜瓣炒至微黄。
1.3、下肉片加少许盐炒至变色。
1.4、加适量的生抽、白糖和红烧酱油,翻炒加姜丝翻炒。
1.5、加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。
1.6、加少许味精,翻炒即可出锅啦美味的家常小炒。
2、青椒的功效与作用
2.1、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2.2、解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.3、预防癌症
青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
2.4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等。
2.5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。
2.6、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
