米饭，是生活中的主食之一，大部分人吃米饭都是吃的白米饭，但是除了白米饭以外，米饭的吃法和做法也是多种多样的，不同的做法以及食材添加的不同，做出来的米饭口感和口味都是不同的。所以有一些比较新奇的做法也可以尝试一下。那么关于米饭15种新奇特的做法是什么呢？
1.蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭
在锅中倒入适量橄榄油，先倒入春笋嫩尖，略煸炒一会儿。倒入虾仁，翻炒至虾仁六分熟，加入微量料酒解腥。依次加入鲜蘑菇、青菜叶略翻炒。倒入已经在电饭煲中煮好的稀饭。
2.蔬菜米饭饼
在胡萝卜和黄瓜切丝。把米饭放碗里用少许牛奶打散。加入面粉。加入适量清水和匀。加入胡萝卜和黄瓜拌匀。把面糊加入锅里煎制。煎至两面微黄。装盘，切块。挤上番茄酱即可。
3.蜜汁南瓜杂粮饭
所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，用煮饭键煮熟。所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀，小南瓜洗净，从顶端切去一小段，用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器，塞进拌匀的杂粮米饭，盖上切下来的那块儿南瓜，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透，蒸好后浇上适量蜂蜜即可。
4.辣白菜炒饭
辣白菜切碎，豆芽洗净控干。锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。
5.清香炒饭
胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；下入莴笋和火腿丁炒匀；倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。
6.红薯杂粮饭
杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
7.萝卜腊肠饭
白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。
8.番茄炒饭
番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；
2.锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用，.另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾
蒸米饭 是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了。
方式介绍
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。
