牛子盖是牛腩吗

您要问的是牛仔盖是牛腩吗？牛仔盖不是牛腩

牛仔盖是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。牛子盖俗称（牛臀肉），可以做成许多好吃的佳肴，例如香辣手撕肉，薄荷牛肉 ，都是营养丰富的食物，口感不错哦。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

我是一名厨师，先把牛子盖切成长宽六厘米左右的三角块，然后用锤子砸扁，扁了就可以，不要砸碎，然后沸水，放到锅里加入简单的香料和调料煮熟，不要太烂，捞出之后用油炸，炸到整体都硬了就可以，然后可以沾干料来吃，非常好吃