是。麦芽糖浆是以淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品，是属于食品添加剂的范围，它是食品添加剂里面的甜味剂。只不过食品添加剂并不全是坏的，麦芽糖浆作为一种增加口感和风味的甜味剂经常会用在食品加工生产中。
麦芽糖浆和液体木糖醇哪个粘稠性好，甜味呢？？
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
麦芽糖是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。
根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。
扩展资料：
在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少，高麦芽糖浆在食品中作用常作为甜味剂被大家认识，但是甜味剂仅仅是主要作用之一，高麦芽糖浆还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。
高麦芽糖的口感温和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味。或与砂糖并用，通过提高糖浓度来延长食品的保质期。
高麦芽糖有优良的防止淀粉老化的功能，可以在饼干，海绵状食品等淀粉类食品中发挥功能，而且在低温和冷冻环境下效果更为显著，因而在冷藏食品和冷冻食品中能起到保持口感的作用。
高麦芽糖不会因温度和湿度的变化而改变性质，因而可以用来制作不易吸湿的药丸各种粉末食品，另外，因具有良好的保湿性及防止淀粉老化的功能，可延长食品的保质期。
—麦芽糖浆
错，同样条件下麦芽糖浆甜度要比木糖醇低，而且同样条件下麦芽糖浆的粘度一般也比木糖醇粘度大，木糖醇的价格大概是麦芽糖浆的3-4倍，建议你还是别考虑了，木糖醇使用的厂家一般是生产高档无糖食品的，鉴于你目前的情况，我推荐你使用低DE值的麦芽糖浆比较合适，因为DE值低的话甜度会降低粘度会增加。如有不明白可以再联系我。
