从树上采摘新鲜的杨桃。
用清水洗净装盆。
用刀削成小块。这里按照您的喜好来选择大小，因为要制作成杨桃干，晾晒的过程水分会丢失就会变的很小一块，所以建议切的稍微厚一块会比较好。
我们为了切出美丽的五角星，是从杨桃顶端切的哦，形状很特别很漂亮哦。尤其是新鲜的，水分很充足，水嫩水嫩的，很饱满的小星星哦。
切好片之后按照杨桃的多少，把新鲜的杨桃片和适量的盐一起放到盆里脱水。由于杨桃90%以上的成分都是水，所以需要把水分浸泡出来，这样晒的时候才容易晒干，另外盐也可以稀释杨桃的酸味，这样吃起来不会太酸（我们家后院的杨桃是酸杨桃，如果您家里的杨桃是甜杨桃可以少放点盐）
浸泡一个晚上左右，第二天就可以把水倒掉，拿到阳光充足的地方去晾晒。一般3天左右差不多水分就干了。下面是晒干之后的杨桃，样子不是很好看了哈，呵呵，不过很好吃就可以了。
可不要以为这么干瘪瘪的杨桃干就可以吃了，还有最重要的一步哦。把晒干的杨桃干用清水洗净，然后准备一口锅，把适量的杨桃和红糖放到锅里，再稍微加点清水，然后盖上锅盖去煮。等到杨桃干都膨胀起来就差不多可以出锅了。然后把杨桃干沥干水分捞出来，用干净的容器装好放到太阳底下去晒一晒，这里只是稍微晒干外面是水分就可以，不用晒太久，不然就又变成干瘪瘪的了。
这里还有一个废物利用的小招，捞出杨桃干之后剩下的汤水用来做糖醋排骨是再好不过了，又酸又甜又有营养。
杨桃干做好之后就可以食用了，闲着没事的时候拿出一块品尝：有点酸有点甜，而且营养很丰富哦。
其实新鲜的熟透的杨桃生吃也挺好吃的，水分特别足，不过如果是酸杨桃可能口感就不怎么好，有点酸有点涩。甜杨桃还是挺好吃的。
END
注意事项
建议切的时候戴个手套会好点，因里面的水分太足了，切一刀汁水四溅，可能会对手造成一点点小伤害。
怎样做杨桃干
杨桃正确的吃法如下：
一，直接生吃，这是杨桃最为常见的一种吃法，也是能够直接吸收杨桃营养的一种食用方式。
二，杨桃煲汤喝，杨桃是可以用来煲汤的，可以和骨头汤以及银耳汤一起做成汤喝，能够让汤的营养变得更加的充足，同事能够起到养胃补脾的效果，对于一些胃胀不消化的人群来说，可以尝试着喝一下。
把新鲜杨桃洗净以后切成较厚的片，然后装入盆子内，撒入适量的食盐，帮助杨桃脱水，将杨桃洗一遍，和适量的白砂糖一同放入锅内蒸，蒸好后捞起来晒干即可。也可以采用烤箱的方法来制作杨桃干，直接将腌渍好的杨桃片放入烤箱烤制即可。
自制杨桃干方法
步骤一：把新鲜杨桃洗净，去掉杨桃的棱边，然后将其切成较厚的片，然后装入盆子内，撒入适量的食盐，搅拌均匀后浸泡一个晚上，帮助杨桃脱水。
步骤二：然后将脱水后的杨桃放在太阳底下暴晒1天，帮助杨桃去除水分。
步骤三：将晒干的杨桃再清洗一遍，和适量的白砂糖一同放入锅内蒸，蒸到杨桃膨胀起来后捞起来。
步骤四：将蒸好的杨桃放在阳光下暴晒3天，要经常翻动一下杨桃干，让其均匀的接受阳光的暴晒，晒好后装进瓶子里密封。
