燕窝应该炖着吃。
主料：燕窝1盏5g、鸡蛋清1只。
辅料：冰糖适量、牛奶80ml、枸杞5颗。
1、燕窝用纯净水浸泡2小时，分条、把毛挑出来，清洗干净，沥干水分。
2、燕窝放入炖盅中，加适量清水和适量冰糖，隔水文火炖30分钟，把炖好的燕窝放入几颗枸杞。
3、往碗中打个1枚鸡蛋，取出蛋黄，充分把蛋清打散，加入适量冰糖，倒入牛奶，再次充分打匀，撇掉泡沫。
4、盖上保鲜膜放入炖锅炖12分钟。
5、把燕窝铺在上面即可。
纯正天然燕窝炖到溶化是最有营养的吃法。
要了解燕窝，一定要了解燕窝的属性。燕窝本身不补，非补品，是滋养品，所以要达到补的功效必须加上配料才能更加有效的达到中国医学中所说的养生功效。
燕窝食用方法如下：
1、燕窝雪梨羹
材料：5克燕窝，一个雪梨，适量冰糖。
炖法：将雪梨榨成汁，加入发泡好的燕窝，一起炖煮25分钟，加入冰糖即可。
温馨提示：脾胃虚弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油腻食物易导致腹泻。
2、燕窝炖花旗参
材料：5克燕窝，2克花旗参，适量冰糖。
炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。
温馨提示：吃参类不要吃萝卜也不要饮茶。因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2至3日后才能喝茶。孕妇也要慎用花旗参。
3、燕窝炖虫草
材料：5克燕窝，1-3条虫草，2粒红枣，适量冰糖。
炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。
