东风螺是可以吃的，但是吃之前一定要将东风螺清洗干净，煮熟煮透，不然很容易产生寄生虫。清洗东风螺时，在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。
东风螺能吃
冰镇东风螺
1、先将黄瓜切段、红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐将配料拌匀腌制一会。
2、锅中加水和姜片煮开，倒入清洗好的东风螺，煮3分钟，然后取出煮好的东风螺后，倒入冰水中泡5分钟。
3、黄瓜里加冰块、生抽、芥末搅拌均匀，冰水里取出花螺沥干水分后倒入，搅拌均匀后，加香菜点缀。
东风螺最好是趁新鲜食用，不要隔夜食用，而且东风螺属于寒性食物，也不要过多的食用，但是适量的食用能起到疏散风热、清热泻火、凉血解毒的作用。
食材明细
东风螺肉1包（250克）
西芹3片
姜3-4片
蒜2瓣
淀粉水适量
玉米油1.5大匙
料酒2茶匙
盐1/2茶匙
蚝油1茶匙
糖少许
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
芹菜炒东风螺肉的做法步骤
1
东风螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟。
2
西芹撕去粗丝，斜刀切段。
3
姜切片，蒜去皮备用。
4
热油锅，爆蒜和姜爆香。
5
放入西芹炒至断生。
6
倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟。
7
倒入淀粉水勾个薄芡就好。
8
清爽快手。
