步骤 1
香蕉捣成泥
步骤 2
在香蕉中加面粉，酵母。面粉的量依据香蕉的湿度来加，最终和成稍软的面团。酵母的量依据面粉，一般100克面粉1克酵母。
步骤 3
放温暖处发酵至2倍大。
步骤 4
取出面团，揉揉排气，擀成一个厚度为0.5cm的饼。
步骤 5
用玻璃杯压成一个个的小饼。剩余的边角料再揉成团擀成饼，压小饼，重复，直至用完面团。
步骤 6
小饼放电饼铛中，不要放油。醒10分钟，开始烙，直至两面金黄，按压能回弹即可。
步骤 7
山药，土豆，苹果等等都能照此方法做饼
香蕉饼怎么做又软又好吃
一、香蕉蛋糕做法一
材料
材料:一根香蕉、一个鸡蛋和一些面粉。
配料:盐、油
步骤
1.先打散一个鸡蛋；
2.香蕉去皮后，用刀压一下，然后放入蛋液中搅拌成糊状；
3.加入一些面粉和一点盐。盐的作用是突出甜味；
4.再搅拌。注意面粉不要放太多，搅拌好的糊要稍微稠一点。
5、蛋糕锅中放油，中小火最好，可以来回变换火的大小。然后将糊状物倒入其中，用铲子或勺子均匀抹成饼状；
6.一面烙好后，再翻过来；
7.这是烤蛋糕。可以切成小方块给孩子吃；
8.切好后放在盘子里，然后用小叉子盛上。味道还是像西餐。
技巧
1.可根据个人人群添加牛奶；
2.蛋糕薄一点，就脆一点；
3.香蕉和面粉磕磕碰碰在一起，会让两者混合更均匀；
4.第七步，如果提前翻面，会破坏蛋糕的形状；
二、香蕉蛋糕的做法二
佐料
半根香蕉、50克低筋面粉、15克玉米油和一个鸡蛋。
佐料
糖粉10g，牛奶适量，黑芝麻适量。
步骤
1.准备好所有材料。
2.香蕉捣碎，加入低粉。
3.加入牛奶，搅拌鸡蛋。
4.加入适量玉米油。
5.将糖粉搅拌均匀。
6.搅拌到这个浓度。
7.烧热锅，用勺子倒4勺。
8.煎至变色，撒上芝麻小气泡，翻面煎至两面变色，出锅。
第三，食物禁忌
因为香蕉性寒，所以对于体质较弱的人来说，最好避免食用。比如胃寒(口淡腹胀)和虚。
感冒(腹泻、头晕)、肾炎(也是虚寒)、孕期脚肿，最好不要生吃香蕉。香蕉肉不能吃，除非已经煮熟，凉性降低了。至于感冒咳嗽，香蕉不宜食用，但食用前将香蕉蒸熟是可以接受的。
又软又好吃的香蕉饼的做法如下：
工具和材料：碗、筷子、电饼铛、勺子、克称、面粉、玉米粉、香蕉、鸡蛋、纯净水。
1、把50g面粉和玉米面粉倒入碗中加入一根香蕉一个鸡蛋。
2、加入适量的水搅拌均匀，放置5-10分钟让他充分融合下。
3、然后打开电饼铛加热，不用放油，用勺子放入调好的糊，煎至两面金黄即可。
香蕉的保存技巧
1、清水冲洗
买回来的香蕉不要直接就放到那里，先用清水冲洗一下。因为刚买回来的香蕉大部分表面都会有催熟剂，如果不及时清洗的话，香蕉很容易就熟透甚至烂掉。所以香蕉买回来之后先冲洗几遍，然后用干净的干毛巾或者至今将水分擦干，这样香蕉的存放时间会有效增长。
2、凹面朝下放置
大多数人习惯放香蕉的方式就是凸面朝下，凹面朝上。但其实最好的方式是凹面朝下，凸面朝上，这样能减少受压迫的面积，香蕉的保存时间就会变长。
3、夏天保存
夏天的香蕉更容易坏，买回来的香蕉一定要注意放到阴凉的地方，千万不要让太阳直射，不然很容易坏。最好也不要放冰箱，因为香蕉最适宜的保存温度在8-23度，冰箱中温度过低，香蕉很容易冻上，也会变黑，口感不佳。
