呷哺呷哺火锅不错。
呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。
呷哺呷哺始终秉持“卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费是本、亲切关怀得宜”的经营理念，2010年，呷哺呷哺正式进军上海市场，并在上海开设出首家店面。值得注意的是，呷哺呷哺发力。呷哺呷哺始创于1998年，至2011年，除去在上海新设立的近30家门店，呷哺呷哺在全国仅有170家门店。
13年扩展170家，平均每个月开店1.08家，速度并不很快。一年时间内，呷哺呷哺在上海设近30家店面，平均每个月设立门店数量超过2家，是以往13年中每个月开店数量的两倍。杨淑玲表示，呷哺呷哺将加速在上海发展力度，力争通过3-5年的努力，在上海开设店面近100家。从而，形成北京和上海市场并驾齐驱的格局。呷哺呷哺全国餐厅数量将超过240家。
呷哺火锅为何受欢迎
呷哺呷哺火锅底料十分不错，有丰富的味道和细腻的口感。其味道多元，麻辣、鲜香、酸爽的味道交织在一起，让顾客在吃的过程中感受到了丰富的口感层次。同时，火锅底料的质地比较细腻，让我们在嚼碎的时候感受到了食物的质感，非常有嚼劲。
而且呷哺呷哺火锅底料的香味非常浓郁，让人垂涎欲滴。火锅底料中蕴含的各种香料让整个室内充满着诱人的香味。吃的过程中，我们不仅会感受到麻辣的味道，还经常能嗅到佐料中独特的香气，给我们带来了全新的味觉和嗅觉体验。
以上内容参考百度百科-呷哺呷哺
呷哺呷哺是个台湾的老板开的，现在他们采取的是走上市路线，所以你看到现在的呷哺开店速度是非常快的，不过也间接导致了呷哺的服务越来越跟不上节奏了。由于呷哺要上市，所以他们不采取加盟的方式，怕加盟店装修风格与管理和他们不同，因此，大家就断了想加盟呷哺的念想吧。
假设呷哺是可以加盟的，那么开设一家加盟店，150平，平均费用要在30——50万之间，这个要根据你所在城市不同各自划分，像北京、上海、深圳这种一线城市就要高一些，因为物价本身就高。而一些二线城市费用会降下很多。（千万不要相信网上那种几万块就能开店的，那是骗鳕鱼的，根本不可能。里面的猫腻太大。记住，你开的是正规的饭店，不是小吃铺。）
考察项目所需要注意的问题：
首先，去考察一个项目你要多走走，多看看，亲自去当地考察。不要为了省路费而导致以后后悔。
然后，考察的时候他们的直营店是你必看的一项（可以在电话沟通后直接暗访，去吃，去看。）哪怕不去公司总部，也要去直营店。这一点非常重要。他们的直营店经营情况会给你最直观、最有效的反馈，如果连直营店都做不好，还有什么资格出来加盟？如果你要求去店里而他们推三阻四以各种借口推脱你，那么奉劝你，赶紧去看另一家。
另外就是直营店的数量，一般来说，一个城市内至少要有两到三家以上的直营店，这也是企业是否有实力的象征。
接下来，你要看他们的装修风格、经营方式与产品口味。
装修风格时尚潮流，会是你开店招揽顾客的法宝，会让你赢在起跑线上。
然后是经营方式，是否有条理、有方圆、有规矩。如果管理一片混乱，也证明这家企业不成熟。最后是重中之重，产品！产品口味的好坏直接影响你开业后是否能留住客人，这个就只能靠你自己来品尝了。好口味会让你以后的回头客很多的。记住，好口味是口口相传的。
我的一个朋友在天津河西就开了一家红舵码头的小火锅，现在正在装修，也快开业了，加盟前就是我陪着她去考察的，虽然当时去考察很辛苦，但看到的都是真实的东西，所以才选择了他们。如果你真想开小火锅，可以去看看他们，在北京非常火的。
