酱毛蟹的做法
将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买中小点腌起来更能入味。
准备一瓶加饭油。我用的是小丽春黄酒^_^
将姜蒜切片，放入一碗，放八角香叶等香料。放盐、糖，倒入美味鲜酱油。
将洗净的毛蟹放入一大玻璃容器内，倒入黄酒，能掩盖过毛蟹。毛蟹一碰酒就开始乱爬，差点给它们搞的手忙脚乱的～
盖上盖子让它们闷一会。
看蟹有点醉意就倒入调好的味汁料。
把调料与黄酒拌合，让蟹能充分喝到黄料和调料^_^
放冰箱里，24小时后就能吃了。下次能吃时再补上成品的照片。味道，可以想象的好～
