1用料
材料
用量
小银鱼 想吃多少吃多少
面粉正常量的小鱼的话量杯1杯 210g
生粉 40g
姜 一块
料酒 3勺。当然是小勺。不过你要是用汤勺做成酒酿的也可以试试
盐 1勺+半勺
泡打粉 半勺
胡椒粉 适量
椒盐 适量
2做法
1. 小银鱼洗干净控水
2. 面粉和生粉放到盆里加水搅拌成糊糊。大约筷子进去可以有厚厚一层挂在上面不会很快消失最好。千万不能稀哦 否则无法挂住面糊。更不能有面疙瘩全部都拌匀好吗。最后加半勺盐
3. 面糊放一边醒一下。把小鱼放到碗里加姜末料酒一勺盐一点胡椒粉腌着
4. 半小时后
5. 面糊里加泡打粉搅拌均匀
6. 小鱼放面糊里搅拌匀 同时热油
7. 用一点点面放锅里 面周围有小气泡时开始一条条放小银鱼。炸到金**就OK啦。
8. 最后撒上椒盐哦喂
脆炸银鱼怎么做
主料：银鱼
辅料：食盐、调和油、料酒、面粉、胡椒粉、鸡蛋
1、银鱼解冻后洗净，控干水分
2、撒入面粉、盐、鸡蛋一颗、胡椒粉，慢慢搅拌，根据稠稀程度逐渐撒入面粉，拌匀
3、放几分钟备用
4、上锅把油烧热
5、改小火炸制金黄
6、炸好后控干油后撒入少许芝麻即可食用
主料
银鱼适量
辅料
面粉
适量
油炸粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
白醋
适量
脆炸银鱼的做法
1.银鱼洗净加入盐腌制片刻，边腌制边控水，然后再撒上少许干面粉，抓匀备用
2.油炸粉倒入容器中，按照说明上的要求，兑入清水之后，再兑入少许白醋，然后将面条鱼放入裹匀脆炸糊
3.锅中放油，7成热时，一条一条的放入银鱼，千万不要一起放，否则粘连，银鱼飘起，就可捞出控油
4.一定第二次复炸，银鱼更脆爽，重新将油升温，7成热时，倒入全部银鱼，10秒钟捞出即
