清炒梭子蟹的家常做法如下：
1、梭子蟹清洗干净。
2、把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。
3、准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。
4、处理干净葱姜蒜。
5、油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。
6、放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。
7、加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。
8、撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。
用料 ?
梭子蟹 2只
年糕 200克
姜 5片
葱花 适量
料酒 2勺
糖 1克
芹菜 2根
蒜沫 3片
淀粉 适量
辣油 适量
辣椒沫 适量
蚝油 1勺
年糕梭子蟹的做法 ?
将洗刷干净的梭子蟹切块
裹上淀粉
放入油锅炸至蟹变红色捞出
留适量油在锅里，剩余的油倒掉，放入姜葱蒜沫爆香
加入料酒，辣油，辣椒沫，生抽，蚝油，糖翻炒
加水，放入年糕闷煮，大火收汁
加入芹菜翻炒均匀，装盘
小贴士
因为蚝油，生抽等本身就有盐味，所以就不需要另外再加盐了。
