答：糯米南瓜如何做
料 ?
贝贝南瓜 一个
糯米 适量
葡萄干，蔓越莓干 适量
红糖 适量
糯米南瓜盅的做法 ?
糯米泡一夜
请点击输入描述
上锅蒸七八分熟
请点击输入描述
1南瓜用刀切开
2挖去瓤
请点击输入描述
蒸好的糯米拌上红糖，葡萄干
请点击输入描述
装进南瓜盅里，上锅蒸大约20分钟（南瓜大小不一样，时间也不等）
请点击输入描述
香甜软糯的南瓜盅就做好了
请点击输入描述
南瓜糯米粉的做法大全点心窍门
南瓜糯米饼步骤1
南瓜糯米饼的做法大全
南瓜去皮，切成小块，铺在盘中，放入锅中隔水蒸10分钟
步骤2
南瓜糯米饼的做法图解
蒸完的南瓜倒入一个大盆里，倒掉一些水分
步骤3
用擀面杖把蒸熟的南瓜捣成泥，然后再把南瓜泥中的水分挤掉一些
步骤4
南瓜泥稍微放凉（不烫手）后，加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖
步骤5
用筷子之类的东西把全部料搅拌，搅啊搅啊搅啊搅，慢慢地干粉就会和南瓜泥融合了
步骤6
再把混合物揉成面团（如果觉得面团太软太黏，说明南瓜水分大，可以酌情再增加糯米粉和玉米淀粉的量，慢慢加，一直到面团不会太粘手为止）
步骤7
将面团分成25至30克的小面团，压扁后填入馅儿料（也可以不填，那样和面的糖可以多加一点）
步骤8
填好馅料之后再次揉圆，稍微轻轻压一下，不要太扁
步骤9
接下来是做造型了，需要用到牙签，第一步，面团中间压一道线（深一点，太浅了蒸完看不出痕迹）
步骤10
造型第二步，斜着再压一道线
步骤11
一共是要三道线，所以每次压线的比例都要掌握好，不要有的地方大有的地方小就不太好看了
步骤12
最后用两根牙签调整一下造型，线的两头再往里压一压，这样出来的饼比较立体，不是简单的圆形三道线
步骤13
蒸锅铺上油纸，刷一层油（防止蒸完以后粘底），把南瓜饼铺上去，每个之间留有空隙，不然蒸完全部粘在一块了
步骤14
好了，最后蒸完还不错，晾凉了就可以吃了，吃不完的放冰箱，要吃之前稍微蒸热就行
南瓜糯米饼成品图
烹饪技巧
这里南瓜的份量指的是未去皮的份量。这个方子的比例很好。但是难免有的南瓜水分很大，所以尽量捣成泥后再挤掉一些水分，但是也不要太干。揉面的时候觉得太粘手了就是水分多了，最好再多加点粉；
如果要填馅料，糖就50克，如果无馅料的，糖可以再多一点点；
饼的中间我是拿枸杞当道具哈哈
南瓜饼
原材料：南瓜200克、适量的糯米粉、豆沙馅150克、适量的食用油、白糖12克。
制作步骤：
1：首先准备一块南瓜去皮去囊，切成薄片（薄片准备200克）把南瓜片放在锅里蒸熟，大约蒸12-15分钟即可。
2：时间到把南瓜倒在一个碗中，用小勺压成泥，加上白糖12克、糯米粉220克搅拌均匀，揉成一个面团，密封起来，防止风干了。（如果你的南瓜含水量大，就多加点糯米粉，糯米粉的量根据实际情况添加）。
3：准备150克豆沙馅，搓成长条，撒上适量的糯米粉，切成8-10份，然后都搓成一个小圆球（撒上一层糯米粉的原因是防止沾手）。
4：揪起一块糯米面，团成一个圆球按扁，把豆沙馅放在里面包起来，搓成圆球按扁，沾上一层白芝麻，这样面胚就做好了。
5：把电饼铛预热，把面胚放进去烙一下，烙的时候要多翻几面，全程大约烙5-6分钟就可以出锅了。
做南瓜饼的时候，和面别再用面粉了，用糯米粉和面，做出来的小饼既软糯又不粘牙！如果你想早餐吃这道小饼的话，你可以晚上多做一点，放在冰箱里面冷藏起来，随吃随取，放在电饼铛里面5分钟就可以出锅，做法非常的简单！
小贴士
1：把面团揉好之后，先盖上保鲜膜，这样面团就不会风干了，如果面团里面的水分流失了，做出来的小饼就容易裂口。
2：在豆沙馅上撒一层糯米粉，是为了防止豆沙馅粘手，不容易团成小圆球，撒上一层糯米粉效果比较好点。
3：烙饼的时候，要常翻几面，因为上面有白芝麻，不常翻几面的话，容易糊了。
