做好的南瓜饼外焦里面香滑，非常好吃
材料
主料：南瓜适量、糯米粉适量；
辅料：白砂糖适量、芝麻适量
南瓜饼
1
准备好南瓜，切片
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2
切片上锅蒸八分钟
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3
蒸熟后，放入适量糖，比自己口味稍微甜些，因为之后还要加糯米粉，然后压碎成浆糊。
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4
加入适量面粉，搅拌
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5
这步是最费时间的，刚开始一点点加入面粉搅拌，直至很粘稠
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6
然后继续加面粉，用手揉成不粘手的光滑面团
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7
分成小团，手上沾干糯米粉，把南瓜团压成饼状
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8
上下沾好芝麻待用
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9
准备就绪
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10
锅内放入少量油，文火慢煎，不断摇晃锅身，让南瓜饼受热均匀
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11
翻面，摇晃，南瓜饼有蓬蓬的感觉就好了，已经有香味咯
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12
出锅
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13
味道超级棒，脆脆的，糯糯的，香甜顺滑
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小贴士
南瓜饼可以做薄点，容易熟，煎的时候要文火慢煎，反面，感觉饼有点蓬松鼓起来的时候就好了，控制火候才不会糊，才好吃！
做南瓜饼的步骤
南瓜、糯米粉；
炼乳、红豆馅、白砂糖、黑芝麻；
做法二
南瓜200克，糯米粉100克，芝麻5克。
制作方法
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做法一
1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟；
2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团；
3、将面团分成小剂子；
4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟；
5.揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫；
6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球；
7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状；
8、饼中心放上一个豆沙馅圆团；
9、用虎口处将面团把豆沙馅包住；
10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；
11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。
12、出锅。
做法二
南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，将南瓜打成南瓜泥；将蒸熟的南瓜泥放凉后按1∶1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团；把南瓜面团滚成长条状，有利于制饼；再将南瓜面团分成若干小面团，取小面团逐一用手按压成饼；最后将南瓜饼隔水蒸10分钟，最后在南瓜饼上洒上芝麻。
做法如下：
1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。
4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
