材料：
乡鸡1250克。调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法：
1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
没听说过辣姜这东西.如果是辣姜子到有一种。生姜就是我们平常见的姜。辣姜子是一种植物的果实。生姜的功能是开胃止呕，发汗解表 辣姜子的功能是温中理气；消食化滞。主脘腹疼痛；食滞腹胀；呕吐泄泻 但是都没有楼主你所说的淡化疤痕的作用。 望楼主能够采纳。如果楼主需要淡化疤痕 建议询问专业人士
