使用方花式咖啡机的卡布奇诺模式,放入牛奶即可。
用料:咖啡粉16克;牛奶200克

咖啡的做法
1、做咖啡、打奶泡:使用七次方花式咖啡机的卡布奇诺模式,做奶泡
2、舀奶泡:从奶泡壶里舀出最上层的绵密奶泡,放在空碗里备用
3、倒牛奶:把打发好的牛奶咕咚咕咚倒入玻璃杯里
4、倒咖啡液:用餐勺抵住杯子边缘,细水长流地倒入咖啡液。咖啡液倒入的速度一定要缓~慢~慢。
5、装奶泡:用最先舀出的绵密奶泡填满杯子就好啦!
奶泡奶茶怎么做
冰牛奶打奶泡的做法:
1、冰牛奶解冻至常温,往奶泡壶中注入1/3的全脂牛奶。
2、盖好盖子在壶口围上口布以免奶液在抽打的时候溢出
3、抓住奶泡壶上端的黑色球球来回快速抽打数下
4、全脂牛奶倒入杯中1/3满。
5、将打好的奶沫挖入杯中只要奶沫哦
6、将咖啡液缓缓注入奶沫中。
7、在咖啡液的注入口稍微挖点奶沫一盖就可以啦。

水 300-350ml
斯里兰卡红茶 5g
纯牛奶 约90ml
炼乳/淡奶 约25g
甜奶泡奶茶的做法
锅煮红茶叶,两到三分钟
或者直接用茶包泡,泡完不用滤渣直接扔包
我用的是Dilmah斯里兰卡柠檬红茶,颜色浅红,茶香清新,味道很好。
往比较高,窄的杯子里倒大约70g牛奶。
加一勺(5g)炼乳,打奶泡。
我用的是淘宝买的很便宜的打奶泡器,很方便。
往泡好的红茶里分次加入炼乳共20g,搅拌均匀,再加入少量牛奶把奶茶调整到你喜欢的色度。
抵住杯边,缓缓倾倒奶泡。
这样做是为了让杯底的奶液沉到茶里,再用勺将奶泡舀至奶茶上。
奶茶做好啦!Enjoy it!

小贴士
牛奶不能加太多,茶味会变淡,除非用双份茶包配一份水;
打奶泡的时候可以先用一点点开水化炼乳,我不推荐用热牛奶去打奶泡,亲测牛奶加热以后很难有丰富的泡沫。
炼乳的量也可酌情调整,我的配方只有外面卖的奶茶一半甜,这样的话茶味和奶味都保留着,也不会太腻。
热量就可以控制在一杯150到200卡以内。哦?(?)?


