农村传统腌咸菜方法

方法如下：

食材：芽白10克（个人口味酌情增减）、盐少许、生姜10克、大蒜头20克、生抽10克、老抽10克（个人口味酌情增减）、白糖10克、小米辣10克（个人口味酌情增减）。

1、芽白从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软，我晒了一整天。

2、晾晒好的芽白用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。

3、揉搓好的芽白，放入我家的世纪老坛中，再压上鹅卵石。

4、静静等上约一周时间。

5、一周左右出坛的咸菜，只要菜黄了，就可以出坛。