酸辣包菜丝
食材：包菜1颗、蒜、辣椒面、生抽、蚝油、米醋
做法：
1、包菜切丝，越细越好，准备好蒜沫辣椒面
2、切好的包菜放上蒜沫辣椒面，淋热油爆香，加1勺白糖+1勺米醋+2勺生抽+半勺蚝油+适量鸡精食盐
3、翻拌均匀腌制30分钟
tips：
包菜洗净去掉根部，再一分为4份，
这样更容易切丝，切完再二次冲洗，要沥干水份！
土豆条炒包菜丝怎么做如何做好
主料
包菜半个 大蒜一瓣
香葱2根 辣椒面5克
花椒粒10个 菜籽油适量
生抽5毫升 盐5克
味精3克 醋10毫升
生拌包菜丝的做法步骤
1.?新鲜包菜去掉外面的老叶子。
2.?切均匀的丝，洗干净控干水盛入盆中。
3.?大蒜拍末，香葱切葱花。
4.?蒜末，葱花，干辣椒面码放在包菜丝上面。
5.?炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出。
6.?油温升高，迅速地泼在蒜末，葱花，辣椒面上。
7.?加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。
8.?装盘即可。
小贴士
包菜丝尽量切细，切均匀，更容易入味。
不想炝油的话，直接加入辣椒油拌着吃也可以。
主料：包菜（小椰菜）适量，土豆包菜1/3的量左右，蒜片适量，生抽1勺，盐适量，糖适量，花椒粉（自制）2g，胡椒粉适量
土豆条炒包菜丝的做法步骤：
1. 包菜盐水泡十分钟，洗两遍，切丝后再洗两遍（自控）。
2. 控水！可切点胡萝卜！
3. 土豆条泡水、冲去淀粉、控水。
4. 我切的。
5. 热锅凉油，比炒菜油略宽点儿，翻炒至土豆干、硬、金**、捞出，迅速撒点黑胡椒，香（可略、后加）。
6. 重点利用油的土豆香味！放入花椒粉、一半蒜片、少许盐（自调）、炒香。
7. 双手用筷子、铲子急火快翻炒、翠绿了，立即加入糖、生抽，炒出酱油香，最后放土豆条（早放软、不香了）。
8. 出锅前加入另一半蒜片，有青红椒丝放点儿！
