开水饺店需要办理个体工商户营业执照和食品经营许可证。
根据《食品经营许可管理办法》第十二条申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
（一）食品经营许可申请书；
（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；
（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；
（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、****、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
扩展资料：
《食品经营许可管理办法》第十六条县级以上地方食品药品监督管理部门应当对申请人提交的许可申请材料进行审查。需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查。仅申请预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）的，以及食品经营许可变更不改变设施和布局的，可以不进行现场核查。
现场核查应当由符合要求的核查人员进行。核查人员不得少于2人。核查人员应当出示有效证件，填写食品经营许可现场核查表，制作现场核查记录，经申请人核对无误后，由核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，核查人员应当注明情况。食品药品监督管理部门可以委托下级食品药品监督管理部门，对受理的食品经营许可申请进行现场核查。
百度百科——食品经营许可管理办法
手工饺子如何推广营销餐馆饭店、超市、线上销售、酒店。
1、餐馆饭店。
加盟商可以把纯手工水饺直接销售给餐馆，而其通过这种方式进行销售就能够获得更好的收益，所以相对来说，这种销售形式更加受欢迎。
除此之外，这种销售方式能拥有更多的选择，因为市面上的餐饮店非常的多，而且需要纯手工水饺的餐馆店铺也非常的多，所以这是一个不错的销售方式。
2、超市。
纯手工水饺也可以卖到超市，相对来说卖给超市的价格可能不算太高。但是这也是一个不错的选择，因为超市的容纳性非常强，并且超市的时光更广阔，所以说纯手工水饺在超市上也能拥有非常广阔的市场。
3、线上销售。
纯手工水饺还可以在线上进行售卖，而且电商平台也非常多，这能够给予人们更多的可能性，另外，科技也变得非常的发达，运输过程中也有相应的技术可以保障货物的质量，而在线上销售的话，其覆盖的区域会更加宽广，市场前景也会相当的不错。
4、酒店。
纯手工水饺也可以直接销售到酒店，因为酒店的旅客还是相当多的，把水饺销售到酒店的话，售卖的情况也是非常的不错。
饺子怎么包：
将面粉放在大盘里，边倒温水边搅拌，揉成光滑的面团，醒半小时后，继续将面团揉光滑，搓成长条后切成小剂子，擀成饺子皮。准备姜末、葱花、肉馅加水搅拌，加入准备好的调料，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，饺子馅就做好了。
