一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后，把皮去掉，再切成丝，加一些盐用力抓，把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着，泡开后切成丝。3.米粉放到碗里，加凉水调成糊。4.锅里放油，烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精，酱油翻匀，把米粉糊倒进去拌匀后，盛出倒在盘子里。7.锅中烧水，把盘子放到锅里蒸，蒸三十分钟左右。8.取出放着凉，等到完全冷却了后，用刀切成厚厚的片状。可以直接吃，也可以放到锅里再煎一下吃，会更香。
二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮，切成小块。2.锅中加水，水沸腾后把排骨倒进去，加一些酒，煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净，沥干待用。4.锅里放油，油热后把冰糖放进去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后，加一些酱油和酒，再加些姜，炒到能闻出香味，加入热水。6.水烧开后，关火盛出。7.倒到砂锅里，加入切好的萝卜，炖一小时。8.加盐和味精，放些葱花就可以了。
三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝，葱和姜切碎。2.锅里煮好开水，把萝卜丝放进去烫两分钟，捞出来用冷水冲一遍，放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎，加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布，把萝卜碎包起来，用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜，再加入鸡蛋和面粉混匀，让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油，把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦**后捞出即可。
四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后，切成块状，不要切得太小，以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油，把牛腩入进去，将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ，油热后把姜和蒜放进去爆香，可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中，炒五分钟后，加盐和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸腾后盛出，倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后，把萝卜切好，放进去，再煮十分钟就可以了。
五、腊肠萝卜饭
1.大米洗干净后，在水里泡三十分钟。2.萝卜削皮后洗干净，切成小粒。香菇用热水泡开后，也切成小粒。3.腊肠切成片状。4.把大米倒到锅里，萝卜和香菇一起放进去，加入清水和盐。5.开中火煮，煮到饭水分不多后，换成小火再煮十分钟关火。6.加葱花和酱油焖3分钟即可。
白萝卜的几种做法
白萝卜排骨汤的做法如下：
白萝卜排骨汤的用料：
白萝卜500克、排骨420g、枸杞8克、盐8克、姜片6片、料酒10克、清水4000克。
步骤1
排骨清洗干净。
步骤2
白萝卜清洗干净去皮，切块。
步骤3
把清洗干净的排骨放入砂锅里，放生姜片加水倒入料酒，不盖锅盖大火烧开（砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开会溢出来），捞去浮沫。
步骤4
然后在木铲上方盖上锅盖。
步骤5
中小火炖60分钟，取下锅盖。
步骤6
放入切好的萝卜块，中火再炖7分钟。
步骤7
撒枸杞起锅，一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了。
红烧萝卜
用料 ?
长白萝卜 500克左右1个
小葱 适量
生抽 老抽 盐 糖 适量
红烧萝卜的做法 ?
白萝卜洗净 ?去皮切块
小葱洗净，切碎备用
这一步很重要，去萝卜涩味:
烧水，水开放萝卜，放点盐，食用油几滴
煮至水开，1-2分钟后（根据萝卜大小）关火。
焖5分钟，沥干水盛出。
起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟
加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟
加适量水，翻炒几下
盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟
期间翻炒几下。
出锅前转大火，加糖，盐适量，翻炒翻炒，盛出
撒上葱花
红烧萝卜，完成。
油焖萝卜
用料 ?
白萝卜 3个
生抽 2勺（20克）
白糖 25克
菜油 50克
清水 500克
蒜瓣 1瓣
葱 1根
油焖萝卜?
白萝卜洗净去头去尾
白萝卜用刨刀去除外皮
萝卜切成麻将块
锅中烧水凉水入锅待其烧开倒出萝卜
另起锅，倒入适量的清水，下入萝卜倒入生抽等烧开尝一下是否够味，够了再放菜油白糖
水开加盖转小火15分钟，等时间到萝卜软糯是下一颗切碎的大蒜增加香味大火收汁
等汁收的差不多时，关火放入葱段增香增色
出锅装盘即可
白玉萝卜汤
用料 ?
白萝卜 半根
虾仁 5克
鸡蛋 2个
白胡椒 2克
白玉萝卜汤的做法 ?
白萝卜切丝，虾仁提前浸泡一下
锅里刷油，打入两颗鸡蛋，两面都煎熟
加入萝卜丝，添加适量开水
加入虾仁，白胡椒调味
煮3分钟左右，出锅撒点葱花就好了！
脆爽可口白萝卜
用料 ?
萝卜 1根-2根
白醋 3汤勺
酱油 1汤勺
李锦记蒸鱼豉油 1汤勺
冰糖 3汤勺(平勺)
凉白开 2汤勺
姜 约20g
蒜 1-2头
小米辣椒 4-10个(看你心情咯)
脆爽可口白萝卜的做法 ?
准备食材，一颗白萝卜，旁边的刀是萝卜尺寸的参照物?
调味料是用了这三款，大家参考一下也可以用日常你们喜欢使用的酱油或生抽。
白萝卜夹刀切片~（当然也可以切成任何你想要的样子）
两小勺盐（是用料外的盐，沙出萝卜中的水分）
盐勺很小，也就是一个成年人大拇指大小的调味品勺子
均匀撒在切好的白萝卜片上。腌制30分钟—1小时
撒上盐的白萝卜
大约30分钟之后。倒掉萝卜中 盐沙出来的水分。
另外，还要额外攥干萝卜中的水分。
姜蒜和小米辣的用量，完全按照自己喜好来放就可以了。
不喜吃辣就不要放小米辣。
我这几样用料 基本是1:1:1
拿个深盆子（玻璃或不锈钢均可，带塑料盖子的尽量避免，谨防余味）
先盛料汁
白醋、酱油或生抽、蒸鱼豉油、凉白开水 和三大勺冰糖，
集合的意思就是不分先后顺序全部混合起来就可以。
攥干水分的白萝卜倒进料汁里面。最后姜 蒜 辣 满上。
保鲜膜密封好，进冰箱，冷藏保存。大约2小时后可以食用。
这是浸泡后 3-5小时之后的样子。
（已经是成品了）这时候基本可以捞出来了
