香蕉和牛奶是可以一起吃的，网上关于不能和牛奶一起吃的食物的说法非常之多，其中对于“香蕉与牛奶不能一起吃”的说法，
其解释是香蕉中含有的果酸会使牛奶所含的蛋白质变性沉淀，变得难以被人体消化和吸收，从而导致腹泻，其实不然，牛奶含有的蛋白质在酸性环境下会变性沉淀。
香蕉不要放多,胃寒的人多吃香蕉不好。香蕉在需要用的时候才切片,避免氧化发黑。香蕉也要稍微煮久一点。
牛奶和香蕉一起吃的好处
牛奶是最古老的天然饮料之一，还被大家誉为“白色血液”，我们可以想象它对我们人体的好处是有多大。牛奶含有钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼、矿物质等多种丰富的营养元素。牛奶最大的优点就是人体钙的最佳来源，而且含有的钙、磷比例非常适当，因此有利于人体对钙的吸收。
香蕉不仅好吃，而且非常有利我们人体消化吸收。香蕉还含多种维生素和微量元素。其中含有的维生素A能够有效的促进生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，香蕉它是维持人体正常的生殖力和视力的最佳水果；香蕉中所含有的硫胺素还能抗脚气。常吃香蕉可以促进食欲、助消化、保护神经系统。
我们对牛奶香蕉有了一定的了解，足以证明牛奶和香蕉一起吃是可以的，网上说的腹泻的症状是因为食用者空腹食用所导致的。牛奶和香蕉同食的好处有，补充人体多种营养元素，有利于人体消化吸收。牛奶和香蕉都的营养价值都非常高，牛奶可以补充人体钙质以及提供优质的蛋白质，然而香蕉可以提供丰富的矿物质和维生素，而且香蕉中含有的糖类还可以为人体提供能量。由此我们可以看出牛奶和香蕉一起吃的好处是有很多的。
香蕉牛奶做法：
可以做成牛奶香蕉糊。
牛奶香蕉糊这道菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素。要注意的是牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收，牛奶和果汁不能一起吃牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
香蕉和牛奶一起怎么煮
记得自己小时候，经常把香蕉和牛奶融合一下，瞬间就能得到一款特别美味的香蕉牛奶。不但能够让牛奶变得更加浓稠，而且香甜感十足。
其实用香蕉这道食材做早餐饼也是非常棒的，当然它并不是简单的搅一搅，拌一拌就能搞定。
很多人不在家做早餐都是说早上时间紧，没时间做，走地铁站或公交车站随便买点应付一下就可以了，可是这样的吃法时间久了总是对身体不好的。
其实很多早餐的制作并不麻烦，而且自己在家做即安全卫生，又营养健康，这个牛奶香蕉饼就是我家早餐比较受欢迎的一款，而且不费时间，只要一个料理机，一个平底锅或电饼铛，很快就OK了。又卫生又营养，关键还好吃！ 家里经常会买香蕉，总会有几根放到最后熟透了，这种香蕉做饼或蛋糕都是很棒的。来看看这个牛奶香蕉饼的做法吧。
原料：香蕉、牛奶、面粉；
制作过程：
1、准备材料，我这里用了两根香蕉，一盒牛奶，一杯面粉，做了四人份的饼。
2、将香蕉剥皮切小块和牛奶一起放进料理杯里，搅拌成奶昔；
3、将奶昔倒进一个小盆里，面粉过筛也放进去；
4、将面粉和奶昔搅拌成均匀的面糊，用刮刀提起面糊能够缓缓流下就可以了；
5、平底锅烧热，转小火，刷层油，用勺子将面糊倒进锅里，并用勺子底在面糊上轻轻转圈，使面糊摊开成薄饼；两面煎黄即可出锅；
好吃又好做的牛奶香蕉饼，大人小孩都喜欢，做法很简单吧，家里有香蕉和牛奶的赶紧做起来吧，没有的赶紧去买原料吧！！！
如果喜欢吃干果，还可以把干果和牛奶、香蕉一起放进料理机内搅打成奶昔，味道营养都更上一层！！当然，喜欢把干果单独吃的也就不用放进去了！！
香蕉和牛奶是可以一起吃的，但牛奶不能和猕猴桃、柿子、橘子等维生素含量高，以及柠檬酸、鞣酸含量高的食物一起吃，会产生结石沉淀影响消化。但香蕉和牛奶不会产生结块，牛奶含有的蛋白质只有和植物酸相遇才会变性沉淀。
香蕉加牛奶进行搭配有助于消化，可以防止便秘的情况，同时也可以有效的预防贫血等情况的发生。常吃一些香蕉也可以预防高血压的发生，同时香蕉中含有抗氧化的儿茶素和多种维生素，还可以起到淡化色斑，提高肌肤的作用。牛奶中还含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，是美容的佳品，两者一起共同应用，美容的效果就会增加很多。尽量不要空腹应用，容易对胃肠黏膜造成刺激性。
香蕉牛奶要先放入搅拌机中搅打细碎再进行搅拌，这样做出来的香蕉牛奶口感浓稠香甜，也可以直接饮用，如果是秋冬季节更适合煮一下喝热饮。
香蕉牛奶如果不搅打直接放入锅中煮，香蕉和牛奶的味道都不能相融，只能算是一杯香蕉泡牛奶。牛奶和香蕉的用量可以按照1瓶250ml的牛奶搭配2根香蕉，再撒入20克的白砂糖更合适。
自己制作的香蕉牛奶应该尽快地喝掉，因为牛奶本身营养丰富，暴露在空气中很容易变质，加上香蕉中的糖分物质催化，常温下更加促使细菌的活跃，不建议放冰箱隔夜保存。
