相信鱿鱼这种食材，还是有很多人都特别喜欢吃的。毕竟吃这种一点也不像其他的海鲜那样麻烦，而且肉质极其的弹滑，吃到嘴里更是别有一番丰富的味道。要做好今天的这条烤鱿鱼须，需要准备好的食材有鱿鱼须以及橄榄油，当然仅仅依靠这两样食材自然是不够的，还得需要一些辅料来搭配。这里需要用到的辅料有蒜蓉辣椒酱以及烧烤料，在准备好上面说到的所有材料之后，大家就可以准备好迎接美食的到来了。
首先先来对食材鱿鱼进行一些基本的处理，从超市购买回来的新鲜鱿鱼首先要解冻，放在室温的环境下只需一会儿就可以变得干干净净。接下来将解冻后的鱿鱼放到清水下多冲洗几遍，之后需要摆在一边沥干水分等待后用。准备一口干净的锅，锅里加入适量的清水，开火烧开。然后将已经沥干水分的鱿鱼须放入锅里，焯水的时间不要太长，否则鱿鱼就会丧失其自身的鲜嫩从而影响口感。
一旦在热水里焯过水，鱿鱼就需要马上捞出来放入冷水当中冷却。然后将冷却的鱿鱼再次捞出来放入一个干净的容器当中，把准备好的橄榄油均匀的滴在鱿鱼须上边，同时用筷子均匀的搅拌，确保所有的鱿鱼须上都沾有部分的橄榄油。
接下来将所有的鱿鱼都摆在空气炸锅中，然后用小刷子均匀的在上面涂上准备好的蒜蓉辣椒酱。在180度的温度下维持一刻钟时间的烤制，等到时间一到，这道香喷喷的鱿鱼就已经做好了。这时候就可以拿出之前准备好的木签子，将几个鱿鱼串到一根木签上，就看起来特别像烧烤摊里刚刚拿出来烤好的一串鱿鱼了。看这颜色和色泽，都让人忍不住胃口大开，均匀的辣椒酱遍布在鱿鱼上边，红艳艳的颜色尤为能让人心动。
再闻一下它的香味，更是让人垂涎欲滴，想要马上就品尝一口它的味道。这样的一道烤鱿鱼须简单又划算，购买一些鱿鱼就可以吃好多串，最适合跟家人朋友坐在一起分享了。对于这道烤鱿鱼须的做法介绍就到这里，毕竟它的做法还是比较简单的，所用到的时间也不多，还是大家都比较喜欢吃的香辣味道。所以说，在这里也是十分推荐大家可以进行尝试一下，毕竟这道菜还是很好吃的！
现在人们的生活水平在不断的提高，人们吃的饮食也是越来越好了，现在很多的人都喜欢吃鱿鱼须，这个口感好而且营养又特别的丰富，鱿鱼须是可以单独做的，也是可以煮米粉的，营养都是很丰富的，但是很多人只会吃不会做，下面就让小编来告诉打击鱿鱼须要怎么做才好吃。
鱿鱼的营养价值
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
牛磺酸有以下作用
1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石;
2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压;
3.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
4.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，
制作指导
1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食;
2.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品;
3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
上面我为大家所介绍的鱿鱼须的功效和做法，相信大家看了以后对于鱿鱼须有一个全新的认识，以后大家想要吃鱿鱼须就不用去外面买了，直接在家里就可以吃到好吃的鱿鱼须了，建议大家回家都可以实践下，这样才会加深印象。
