香蕉核桃磅蛋糕虽然没有海绵蛋糕和威风蛋糕的柔软，但是配上一杯香浓的黑咖啡当做下午茶，也是一个极好的事情。磅蛋糕最大的特点就是烤出来后顶端中间都会裂开。
用料
主料低筋面粉200克香蕉2根糖粉80克纯牛奶60克鸡蛋2个小苏打5克泡打粉8克无盐黄油50克植物油35克
辅料核桃仁50克
香蕉核桃磅蛋糕的做法
1.准备好主要材料。
2.将香蕉放在一个无水无油的盆中用勺压成泥状，加入鸡蛋，搅拌成糊状。
3.接着加入白砂糖粉，泡打粉和小苏打。
4.将黄油隔水溶化，接着加入植物油和牛奶搅拌均匀。
5.最后将低筋面粉筛入，搅拌到没有干粉，拌成均匀蛋糕糊状即可。
6.将核桃仁弄碎，倒入蛋糕糊，搅拌均匀。
7.将蛋糕糊倒入土司模具中，8分满即可，再将大颗粒核桃仁撒在蛋糕糊上。烤箱180°上下火预热10分钟。
8.将装好的土司模具放入预热好的烤箱中层，180°上下火，烘烤45分钟。
9.烤焙20分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮。接着放进去接着烤25分钟，烤至表面金黄，等蛋糕冷却后即可食用。
10.吃的时候切片，再泡上一杯香浓的咖啡即可享用下午茶！
烹饪技巧
香蕉一定要用熟透的香蕉，否则做出来的蛋糕会有苦涩味 。
核桃和香蕉也是可以搭配起来一起食用的，但是我们大家记住不要将核桃和香蕉食用过多就可以了。核桃和香蕉都是营养价值很高的食物，都富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以一起食用。但是应控制摄入量，不能吃太多。因为两者都属于高热量食物，多吃不利于身体健康。
核桃和香蕉一起吃的好处
当然，在生活中将核桃和香蕉适当的食用，可以帮助我们大家起到非常不错的润肠通便的作用的。核桃和香蕉中富含膳食纤维，具有促进肠道蠕动和润肠通便的作用，对于便秘的人群可以适当多吃，有助于缓解便秘症状。另外，因为核桃和香蕉的营养价值都是非常高的，将核桃和香蕉搭配起来一起食用，还可以帮助我们大家补充大量的营养物质的。核桃中维生素E含量达43.21毫克/100克，而香蕉中视黄醇当量达85.6微克/100克。这两种食物一起吃能营养互补，满足身体对更多营养素的需求。
相信我们大家也是有所了解，所以我们大家以后在生活中也是可以将核桃和香蕉搭配起来食用的，当然，核桃和香蕉搭配起来食用既可以帮助我们大家补充营养，更是有着极好的润肠通便的作用的，还可以促进肠胃的健康。
