香喷喷的蒜香烤鱼做法如下：
1、准备两片带皮的巴沙鱼，人若多，锅够大，可以多加。带皮的鱼，烤起来味道更好，皮口感丰富。
2、把鱼洗净之后用厨房纸（没有厨房纸可以用食品级餐巾纸代替）吸干水份
3、4将鱼的两面用黑胡椒碎，少量盐，橄榄油均匀涂抹一下，静置腌制15分钟。
4、利用这个时间可以准备一下调料和配菜，调料中姜切片，葱切片，蒜切小粒（取出一点和葱姜放一起，其余的和二荆条放一起）洋葱切丁，二荆条切小段，准备一块火锅底料；配菜切成合适的大小（薄一些容易熟且入味，配菜可以根据自己喜好添加）
5、将鱼放在烤网上，这样子热风可以上下循环，充分烤制烤箱预热至210度，风烤模式，温度满足后放入烤箱中层，烤大25-30分钟，各自烤箱要自己摸索一下。
6、热锅放入底油，姜入葱姜蒜，爆香，然后加入洋葱，炒制透明，加入豆瓣酱炒出红油。加入火锅底料，炒一会儿，放水没过调料，加入蒜粒和二荆条。
7、就是这样，等水煮开，然后调味，加入一勺盐，一点点糖提鲜，一勺胡椒粉。
8、锅开后放入配菜，尽量使配菜没入水中，让配菜煮熟并入味。
9、烤制半小时后取出巴沙鱼，表皮都产生了焦化，很香。
10、再将鱼放进锅中，小火煮，用勺子把汤浇在上面，多浇几次。三分钟后撒一把葱花，转移至餐桌上，即可食用，可用电磁炉继续小火加热，味道更棒！
美味的蒜香烤鱼的烹饪方法如下:
1.准备两块带皮的巴沙鱼。如果人多，锅够大，可以多加。带皮的鱼烤起来味道更好，皮的味道也比较浓郁。
2.鱼洗完后，用厨房纸(如果没有厨房纸，可以用食品级餐巾纸代替)吸干水分。
3、4将鱼的两面用黑胡椒碾碎，均匀的抹上少许盐和橄榄油，静置腌制15分钟。
4.利用这段时间准备调料和配菜。调料姜、葱切片，蒜切小块(取出一点和葱、姜放一起，其余和二井放一起)，葱切丁，二井切小块，准备火锅底料；把配菜切成合适的大小(薄一点的容易煮，好吃，配菜可以根据自己的喜好添加)
5.把鱼放在烤网上，让热气上下循环。将烤箱预热到210度。风烤模式，达到温度后放入烤箱中层，烤25-30分钟。每个烤箱都要自己探索。
6.热锅放底油，姜入葱、姜、蒜，炒香后放入葱，炒至透明，加入豆瓣酱炒红油。放入火锅底料，翻炒片刻，不加调料沥干，放入蒜和荆条。
7.就是这样。等水开了，再调味，加一勺盐，一点糖提鲜，一勺胡椒粉。
8.开锅后，加入配菜，尽量保持配菜浸没在水中，让配菜熟透入味。
9.烤半小时后，取出巴沙鱼，鱼皮烧焦，很香。
10.把鱼放在锅里，小火煮，用勺子把汤倒在上面，多倒几次。三分钟后撒一把葱花，转移到餐桌上，就可以吃了。可以用电磁炉小火继续加热，味道更好！
