香菇肉末豆腐
食材：花甲+豆腐+丝瓜
做法
①热油爆香蒜末、葱白，下牛肉末、香菇碎炒熟。
②加入酱汁，煮3分钟。（酱汁：一勺蚝油、一勺生抽、半勺白胡椒粉、一勺淀粉、半碗香菇水）。
③下嫩豆腐煮至汁水浓稠。
④起锅撒小米辣、葱花。 一定要撒点葱，整道菜的点睛之笔！
食材明细
豆腐1大块 香菇2朵
猪肉小块 油2勺
辣椒酱半勺
葱适量 姜适量
蒜适量 盐适量
生抽适量 鸡精适量
淀粉适量 水适量
香菇肉末豆腐的做法步骤
1豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
2热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
3加姜蒜爆香。
4加半勺辣椒酱炒出红油。
5加香菇翻炒出香菇味儿。
6加豆腐、少量盐翻炒均匀。
7加适量水大火煮2分钟。
8调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁。
9淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
