胡萝卜能和猪肝一起吃。
猪肝食用禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；
注：动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜炒猪肝
主料：猪肝250克,胡萝卜150克
调料：植物油15克,盐2克,味精1克
做法：1、胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
2、将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
猪肝萝卜羹做法
猪肝和胡萝卜可以一起吃。
猪肝中除有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙，磷，铁及维生素B1，B2等，具有补肝养血，明目之功。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有益肝明目、增强免疫等功效，两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。
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猪肝和胡萝卜一起吃的做法
胡萝卜猪肝
原料：猪肝150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒1个、植物油火锅底料适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、味精适量。
做法
1、猪肝洗净后切成薄片。
2、胡萝卜洗净去皮切片，青椒、葱、姜、蒜切片备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
4、放入胡萝卜翻炒翻炒。放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒。
5、倒入约50克的水量烧沸。放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味。
6、放入肝片、青椒片翻炒断生。淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
胡萝卜猪肝汤
食材：胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、盐适量。
做法：
1、胡萝卜、猪肝分别洗净、切片。
2、锅中加水及姜、盐少许，沸后下猪肝，待熟后，饮汤食肝及胡萝卜。
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猪肝不能和什么一起吃
1、猪肝+山药
猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。
2、猪肝+豆芽
猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。
3、猪肝+山楂
猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。
现如今生活中的人越来越忙碌，大家已经忘记了自己的身体健康问题，常常出现脾胃虚寒，就是寒冷的季节很多人常常会感觉到皮肤枯燥，身体缺水的问题，面对这些问题想要解决最常见的方法，就是要一些方式来调节，猪肝是我们常吃的一种食品，那么猪肝红萝卜汤的营养价值和做法有哪些呢?
现代人工作生活忙碌，习惯了这个节奏后，经常会不由自主地“挨更抵夜”，脾肾皆虚，导致皮肤干枯，头晕眼花，要改善这个问题，可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗，简单易操作，能收明目润肤之效。
材料:红萝卜：1根;猪肝：200克;姜：3片;水：5碗
调味料：淀粉：1汤匙;料酒：1汤匙;生抽：1汤匙;盐：适量
做法：
1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
2.红萝卜洗净去皮，切片;
3.煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。
功效：明目润肤，补肝养血。
美食科学堂
给眼睛“充充电”
电脑是现代人不可或缺的工具，但相对的，常对电脑的人时常会感到眼睛不适，视力下降，易有疲劳的感觉。而且俗话说“人老先老眼”，护眼的确是白领一族需要注意的问题。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。
能够明目的食物，第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。
增强在暗中看物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。
最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素A。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。
能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。另外，菊花、枸杞子等一些中药材，也能收到清火明目的效果。
在这个快节奏的大都市中，让很多人已经忘记了身体健康，首先之所以给大家推荐猪肝，那是因为猪肝的本身具有一定的预防近视功效，还可以防老抗衰老，猪肝加上胡萝卜味道甜甜的，也不会太油腻，而且胡萝卜中含有独特的维生素，常吃有益身体健康。
