菠菜和木耳的话我们是可以一起吃的，我们这个菠菜和黑木耳它们都是富含我们的维生素和矿物质的，但是我们这个菠菜它同时还含有很多的植酸和草酸，我们在做菠菜之前最好用开水过一遍使其溶于水避免其阻碍某些矿物质的吸收的情况。
菠菜也是可以和鸡蛋一起吃的，菠菜中含有比较丰富的铁元素，鸡蛋中含有比较丰富的蛋白质，两者一同食用能够有效的增强人体的免疫力和抵抗力，从而减轻身体不适症状。
但是患者应该注意，吃完之后可能会引起胃肠道消化不良的表现，可以在吃完饭后适当的进行运动，或者是用手按摩胃肠道来帮助促进食物的消化，有利于食物的吸收。
但是菠菜也有一些不搭配的时候，比如说不太不能跟豆腐一块吃，很可能会由于大量的草酸以及豆腐中的草酸酶会出现沉淀。
菠菜木耳炒鸡蛋怎么做
木耳和菠菜，鸡蛋可以在一起吃。
菠菜木耳炒鸡蛋是一道简单的家常菜，菠菜和木耳含铁，有润肠通便的功效。同时木耳还有清肺的作用，空气污染严重，常吃木耳是有好处的。把菠菜、木耳、鸡蛋炒在一起更是美味，颜色搭配还好看。主料是菠菜、鸡蛋、木耳。
用餐人数：3-4人
材料
主料
400g菠菜
3个鸡蛋
10g干木耳
配料
适量油
适量盐
适量料酒
适量鸡粉
适量葱
适量姜
做法
1
菠菜，去根洗净，切大段。
2
水烧开倒入菠菜，加一点点盐，焯水，沥水。
3
干木耳温水泡发，洗净，摘去根，撕成小朵。
4
木耳也焯下水，沥干。
5
葱花准备好
6
蒜碎准备好
7
鸡蛋磕在碗中加盐适量，加酒适量以除醒味。
8
炒熟鸡蛋，出锅备用。
9
热锅少量油爆香葱碎、蒜碎。
10
然后倒入木耳翻炒一下
11
再倒入菠菜翻炒一下
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最后倒入炒过的鸡蛋，炒均匀出锅。
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菠菜木耳炒鸡蛋就完成啦！
注意事项
菠菜一定要焯焯水，还要加点盐，用来去掉菠菜中对身体不好的叶酸。
做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；
3.鸡蛋打散备用；
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
