黑鱼丸的做法如下：
材料：黑鱼、姜粉、盐、蛋清、生粉。
制作步骤：
去掉鱼墨肉的主刺；用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉；用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下，放到冰箱里冷藏半小时；搅拌完成的鱼蓉；将水倒入锅中，小火下丸子；丸子加入后，转大火烧开，鱼丸子全部浮起即可捞出；将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里，等彻底凉透再沥水即可；墨鱼丸制作完成。
主料
墨鱼丸400g 青椒2个
郫县豆瓣酱2勺 油适量
孜然少量
辣炒墨鱼丸的做法步骤
1.?将墨鱼丸切成小块，青椒也切成大小差不多的小块~
2.?锅中放入适量油，七成热后放入两勺郫县豆瓣酱炒至出红油后，将鱼丸青椒放入锅中翻炒~
3.?最后加入少量孜然翻炒片刻即可出锅啦~~~若不喜欢孜然也可不放哦~
小贴士
炒鱼丸~既简单又下饭~相信很多人都喜欢吃~这样辣炒之后味道更好~
