每到活虾上市的时候，除了用来白灼外，最喜欢的就是这道简单易做的萝卜虾汤，美味鲜甜，简单易做。作为山东人，最喜欢的还是用青萝卜来做。
用料 ?
活虾 10-20只
青萝卜 1个
油 适量
盐 适量
小葱 一根
萝卜虾汤的做法 ?
准备材料，青萝卜洗净去皮，虾剪去须，剔除虾线，洗净备用
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青萝卜擦成丝，小葱洗净切小段
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热锅放油，油热后放小葱段煸炒稍干
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放入萝卜丝翻炒几下
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倒入没过萝卜丝的水，（因为我喜欢喝汤，所以每次放多点的水）盖盖子，开锅后炖煮十分钟左右，至萝卜绵软
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放入虾，适量的盐，搅拌下炖煮三五分钟即可
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小贴士
1、再简单些可用不用小葱
2、因为本人和家人比较喜欢这道菜，所以用量比较大，饭量小的材料可以减半
3、汤真的特别好喝，所以我都是加比较多的水，如果不太喜欢的加水量可以适当减少
鲜虾萝卜汤怎么做
食材明细
鲜虾适量
白萝卜适量
姜片适量
葱末适量
料酒适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
鲜虾萝卜丝汤的做法步骤
1
用多功能切菜器把白萝卜擦成丝。
2
虾洗净用剪刀在背上剪开去黑色虾线。姜切成片，葱切末。
3
起锅放油，油热下姜片和葱末煸炒
4
放入虾翻炒至变色，点一点料酒
5
放入料酒后再炒一下就加水（水量视几人喝汤而定）加适量盐（少盐则有虾和萝卜的清甜味，盐多就鲜味重没有清甜味）。
6
烧开转中火烧5分钟盛出装入碗中。加一点葱末在上面。
萝卜丝虾汤的做法步骤
1. 虾洗净去虾须、虾线，萝卜洗净去皮切丝，小葱切葱花
2. 锅中热油，下葱花爆香，放入虾略炒几下
3. 锅内加水，大火煮沸，中火再煮5分钟后下萝卜丝，煮沸后改小火煮至萝卜丝熟透，出锅前加少许盐调味即可
