通过试验和大面积养殖结果比较，日本鳖有以下种质优势：
（1）养成阶段生长速度快通过试验和大面积养殖结果比较，日本鳖在同等条件下，养成阶段的生长比其他甲鱼快。但在250克以内时比泰国鳖要慢6%，和中华鳖一样；在250～400克时基本持平；但到400克以上的养成阶段，要比中华鳖快20%以上，比泰国鳖快50%以上。如采用在工厂化培育苗种至400克左右，再移到室外养成商品鳖的两步法养成模式时（总养殖期为14个月），在室外的4个月中，用同样的管理方法和饲料投喂，日本鳖平均增重400克以上，中华鳖增重310克，而泰国鳖平均不到250克。通过对试验甲鱼的解剖后分析认为，日本鳖生长快的原因有以下几点：一是性成熟较晚，通过培育对比发现，日本鳖的性成熟和中华鳖、泰国鳖都较晚，如中华鳖雌性一般体重750克完全成熟达到产蛋高峰，泰国鳖雌性600克完全成熟达到产蛋高峰，而日本鳖的完全成熟达到产蛋高峰须1000克以上，而任何生物的快速生长主要是在性成熟前，因性成熟后摄入的很大部分营养和能量消耗在性腺周期成熟和性行为上，所以性成熟晚是因素之一；二是消化吸收功能好，通过解剖和养殖的试验证明，日本鳖强劲的消化吸收功能，使日本鳖有很大的摄食量和很好的吸收营养物质，从而加快机体组织的合成积累。（2）抗病性能强除了对环境要求较严苛外，日本鳖在整个养殖过程中很少发病，特别是严重影响销售外观的腐皮病，这可能与其较厚的体表皮肤和相对温驯的特性有关。（3）商品品质好甲鱼的品质好坏，从外观形态比较主要是看甲鱼的裙边和肥满度，一般裙边宽厚坚挺，肥满度适中的为优品；而裙边薄窄绵软和过肥或过瘦（背部露甲影）的为较差。日本鳖商品一般都具优质的体征。从检测品质比较，主要看鲜味氨基酸的多少和肌外含脂量的高低，一般鲜味氨基酸含量高、肌外含脂量低的为优品（指腹腔和腿部肌外脂肪）；否则反之。通过国家水产品检测中心分别对日本鳖、中华鳖在同样环境条件下，用同样管理方法养殖的样本进行检测的结果见表1。
从表1中看出，日本鳖的生化检测品质也很高。
表1 日本鳖、中华鳖每100g鳖生化成分检测结果（克）
注：①测定样本取自杭州天福生物科技有限公司；②鲜味氨基酸总量含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸。
项目名称 日本鳖 中华鳖 与中华鳖比较（%）氨基酸总量 19.99 11.04 高44.7鲜味氨基酸总量 8.30 4.21 高49.31蛋白质 18.18 16.50 高9.24脂肪 4.64 6.00 低22.67灰分 1.02 0.9（4）繁殖力强通过对日本鳖、中华鳖、泰国鳖三个品种成熟亲鳖连续5年的繁殖观察统计，日本鳖第一年的产卵量为40枚，受精率为73%，孵化率为90%以上；最高的第四年为年产卵68枚，受精率81%，孵化率96%；从第五年开始略有下降，对比结果平均比中华鳖和泰国鳖高出15%以上。（5）生命力强，耐存放运输由于日本鳖的生命力很强，所以，给长期鲜活贮存和长途运输带来了方便。如用网袋包装，再用汽车在浙江气温28℃与海南三亚气温32℃的气候条件下从北往南运时50小时，途中不采取任何措施的情况下同时运鳖苗（3～5克）、鳖种（350克）和后备亲鳖，成活率为100%。在室温20℃的贮存室，用网袋包装置放60天无一死亡；在室温15℃，置放90天也无一死亡。
人工养殖甲鱼，一年大概能长1-1.5斤；野生甲鱼则生长缓慢，一般一年只长100克左右。人工养殖第一年生长比较缓慢，大约能长半斤左右，第二年生长速度会加快，养殖两年通常能达到2斤左右。养殖甲鱼，应选择裙边较厚实、平直，背部呈褐色或暗绿色，腹部为乳白色或浅红色的鱼苗，这样的甲鱼繁殖能力强，比较好饲养。养殖水温以20-30℃较为适宜，水质透明度应控制在30厘米左右，每隔3天换水1次，每次换水量1/3。
一、甲鱼一年能长多少斤
1、人工养殖甲鱼，一年大概能长1-1.5斤。通常第一年生长比较缓慢，大约能长半斤左右，第二年生长速度会加快，养殖两年通常能长到2斤左右。野生甲鱼的生长速度要比养殖的慢很多，一般一年只长100克左右。养殖期间，应注意关注甲鱼的生长情况，尤其是夏季猛长期。
2、甲鱼对周围温度的变化非常敏感，是一种变温动物，当外界温度降至15℃以下时，便开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠，因此自然条件下生长缓慢。为了加快甲鱼的生长速度，在人工养殖中常采用加温措施，以打破它的冬眠习性，加快生长速度。
二、甲鱼的养殖方法
1、鱼苗选择
好的甲鱼苗裙边较厚实、平直，背部呈褐色或暗绿色，腹部为乳白色或浅红色，这样的甲鱼繁殖能力强，比较好饲养。体重一般要在3克以上，若不满3克可能是营养不良或体质较差造成的，因此不建议挑选。无论哪种鳖苗进池时一定要分级暂养15天左右，待适应环境后再投入养殖池。
2、养殖池
大量养殖甲鱼需要选择养殖池，具体根据养殖池的大小来控制甲鱼的密度，不要过于密集。池塘的土壤最好选择黏土或壤土，同时在养殖池边上建造晒台、饵饲台，供甲鱼晒背和取食。若自繁、自育、自养的养鳖场，则要考虑新鳖池、稚鳖池、幼鳖池、3龄鳖池、成鳖池5种鳖池的配套建设。
3、水温
甲鱼对水温比较敏感，对环境温度变化特别敏感，若水温过低，将极大的影响甲鱼的食欲，其活性也会降低。一般来说，温度控制在20-30℃是较为合适的。当水温降至20℃时，甲鱼会沉于水底，蛰伏于泥沙中，进入冬眠；次年4月，水温高于15℃时，逐渐恢复活力。
4、水质
甲鱼对水质的要求较高，水质好坏对甲鱼生长十分重要。水质透明度应控制在30厘米左右，每隔3天换水1次，每次换水量1/3，水色以绿色状态为好，亦可在水中放少量水浮蓬、水葫芦等绿色植物，以改善水质。注意不管在什么情况下，都应保持水质清新活爽、溶氧充足、肥度适当。
5、喂食
适合甲鱼的投喂方式一般是水下投喂，投喂田螺、小鱼、小虾、泥鳅以及田地中的蚯蚓、昆虫等，饵料离水面2-3厘米即可。投料量以1时内吃完为好，不要喂太多，不然会给甲鱼的消化系统造成比较大的负担。投喂新鲜饲料时需要消毒、清洗处理，现配现吃，避免饲料腐败变质。喂养时要注意荤素的搭配，合理的搭配可以增加甲鱼的生长速度。
6、病害防治
甲鱼在入池前，需要经过一定的消毒处理，譬如用食盐水进行浸泡等。在养殖的过程中，注意及时防治疾病，常见的疾病有水霉病、脖肿病、红脖病、出血病、白斑病、腐皮病、感冒病等。此外，养殖池也要定期消毒。
