爆炒脆骨的做法
1猪脆骨用清水洗净
2锅中烧水，水开后放入脆骨
3焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6锅烧热，放少许橄榄油
7待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8放入猪脆骨翻炒
9炒至变色，放海鲜酱油
10翻炒3分钟，加入豆豉
11放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
爆炒脆骨如何做好吃
干锅猪脆骨的做法步骤
1 先把猪脆骨切成小段，加入老抽，淀粉，料酒腌制
2 锅内加油，将猪脆骨放入油锅内炸至变色
3 用锅内剩余的油把姜，蒜，花椒，豆瓣，干辣椒，香叶，八角放入锅内，炒出香味，可以加些美人椒，味道更好。
4 最后倒下猪脆骨，加些白糖，鸡精，孜然粉翻炒起锅即可
小炒猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃
1、爆炒猪脆骨的用料：猪脆骨适量、姜蒜适量、蒜蓉辣酱、番茄酱、辣椒粉、糖、鸡粉、孜然粒、醋适量。
2、爆炒猪脆骨的做法：提前调个碗汁，碗里倒入蒜蓉辣酱，少许番茄酱，糖，鸡粉，醋，一点水搅匀。(因为蒜蓉辣酱挺咸的所以就不用放盐了)脆骨切成小丁，锅里少放点油，之后放入脆骨，炒到发白色的时候放入姜蒜，(蒜可以多放，猪肉配蒜炒出来超级美味)，姜蒜炒出香味后倒入碗汁，大火炒到汁收到差不多的时候就可以放入孜然粒了，翻炒出锅。(孜然粉味道不如孜然粒炒出来好吃，去调料店都有卖称斤的孜然粒)。喜欢吃辣的，可以在炒脆骨之前，热锅凉油时放入辣椒粉，炒到油变红色时放入脆骨，之后的步骤如上。(凉油时放辣椒炒出来的油是红的，要不然油热了再放辣椒粉就黑了)
脆骨怎么做好吃
主料
猪脆骨
450g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
花椒大料
适量
步骤
1将买来的猪脆骨洗净备用。
2将猪脆骨用开水焯一下。
3准备好一根胡萝卜、土豆和干辣椒。
4将土豆、胡萝卜、干辣椒切成小块备用。
5油七分热后，放入白糖，白糖变色后，放入猪脆骨爆炒。
6猪脆骨变色后，放入酱油、老抽、料酒、花椒大料、精盐等调料。
7煸炒两下后，放入少量的水炖5分钟。
8炖五分钟后，放入切好的土豆、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等配料。在炖五分钟。汤汁收干后，即可出锅食用。
小贴士
炒猪脆骨就像炒糖醋排骨一样就好。
1、首先把买来的脆骨清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。
2、锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。
3、把超过水的脆骨切成丁状。加适量的盐，料酒腌制20分钟，准备好葱姜，辣椒段，把大蒜头切成蒜末，备用。四季豆，摘采干净以后，切成丁状。
4、锅中放适量的色拉油，放入葱姜段爆香。放入辣椒段，烟煸炒，然后放入脆骨炒熟。
5、放入四季豆，与脆骨一同炒，加适量的盐，如果觉得干可以加少量的水。出锅前撒适量的孜然粉会更加的香。
