黄瓜片炒虾仁的做法

黄瓜片炒虾仁的做法

　 黄瓜炒虾仁是我们家常菜式中非常常见的一种，做法简单，且十分美味。下面就跟我一起来学习一下黄瓜片炒虾仁的做法吧，欢迎阅读参考！

　 食材

　 步骤

　1.准备一些虾仁用料酒腌一下

　2.黄瓜，胡萝卜切片，葱切成沫

　3.锅里放油爆香葱花后把虾仁倒进去

　4.然后放胡萝卜翻炒

　5.再放黄瓜片

　6.加入生抽和盐混合均匀就可以了

　 扩展阅读：清炒虾仁的做法

　 食材：

　虾仁、油、盐、白酒、淀粉、黄瓜、胡萝卜、玉米粒。

　 做法：

　1、准备所有材料，虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，再加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

　2、加入2小勺淀粉，抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

　3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，变色后即可捞出。

　4、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

　5、加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。

　 温馨提示：

　（1）虾仁要想入味，就要事先腌制；

　（2）加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩；

　（3）炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒。

现在有很多的人都比较喜欢的吃黄瓜炒虾仁，这道菜也是大家去饭店的时候必点的一道菜，因为这道菜比较的清淡而且还非常有营养，但是如果你想要经常在外面吃饭的话就不格算了，因为在外面比较贵而且做的时候可能还不是很健康，所以你就可以自己在家里面学着做。

做法一：

1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;

2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;

3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;

4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;

5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味

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做法二：

材料:黄瓜2根，虾仁适量，调料:葱姜沫蒜。

做法:

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。

上面小编介绍的方法都是比较简单易做的，就算你从来没有下过厨也可以很简单的炒出来，而且根据上面的方法做出来的菜肯定会非常好吃，对于你的厨艺是有很大的帮助的，你会做之后就可以用这道菜来招待你的亲朋好友，这样你肯定会非常的有成就感。