前言
这几天去买菜老是看到一种白菜中间有点花苞，就问卖菜的才知道原来它叫白菜心，就买了一斤回来试炒吃，还不错很清甜
材料
主料：白菜心500g；
辅料：蒜头适量、油适量、盐适量、鸡精1勺、鱼露适量
蒜香白菜心
1
准备白菜心
2
白菜心洗干净切好
3
锅热加油
4
放蒜爆香
5
把菜心放进去
6
炒软加适量盐、鸡精翻炒
7
淋下鱼露
8
大火翻炒岀锅
小贴士
白菜心买回来先择掉老叶洗干净，用点盐放水里泡半个钟。炒菜没有鱼露要增加盐的量。
大白菜叶怎么做好吃
大白菜是一种“国民菜”，不但便宜，还营养丰富，做法也是多种多样。比如：清炒大白菜、大白菜炒肉丝、大白菜炖肉、大白菜下火锅、辣白菜、白菜肉卷等。
1. 大白菜可以炒着吃 ：炒白菜的时候，首先在油锅内放入几个红色的小尖椒或者剁辣椒，大蒜瓣几瓣，一起清炒。待辣椒炒出辣味时，倒入大白菜，开大火快速翻炒两三分钟，加入适量盐、鸡精、生抽、耗油。充分翻炒几下就可以出锅了。又辣又脆甜的清炒大白菜好吃又下饭。
2. 大白菜可以炖肉吃 ：家里炖各种肉的时候，最后放入适量的大白菜，荤素搭配，也是非常营养味美的。
3. 大白菜下火锅 ：吃火锅的时候，大白菜是不错的涮火锅食材。大白菜不管是与那种食材的火锅搭配都很配，清甜味美。
4. 大白菜做辣白菜 ：选取大白菜中间比较嫩的部位，清洗干净后，沥干水分。有太阳的情况下，可以晒几分钟。最后撕成长条，然后用盐腌制几分钟，把腌制出来多余的水分倒掉。准备生姜、大蒜瓣，全部切碎，辣椒粉适量，全部放入一个盆子内，加入适量盐，生抽、醋、五香粉，最后倒入大白菜，然后拌均匀。最后放入一个玻璃罐子里，这样可以吃上几天。酸辣脆甜爽口，很开胃下饭。
5. 大白菜做白菜肉卷 ：取完整新鲜大白菜几片，去除根茎部分，留叶子，放入盐水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分备用。五花肉一块，香菇三四朵，大蒜瓣两三瓣洗净后与猪肉一起剁碎，然后加入适量盐、生抽、耗油、五香粉等佐料，充分搅拌均匀后做成猪肉馅。把白菜叶摊开，取适量猪肉馅放入白菜叶上，然后用白菜把肉馅卷起来，装盘。最后上蒸锅蒸十五分钟左右就可以端出来了，在上面撒上葱花。清甜肉鲜，味道好，好看还好吃。
好了，这几种做法，做出来的白菜都非常美味。爱吃大白菜的你，以上这几种做法都可以试试，很不错哦！
亲爱的朋友们，大白菜的做法你还有更好的推荐吗？欢迎围观留言哦！
很高兴能回答这个问题，冬天白菜萝卜就是这个季节的主菜，家家户户都会储存很多，记得我小时候，家里会种一些白菜，到了冬天，院子了会堆一大堆的白菜，每天的中午就是吃白菜。现在生活条件好了，各种蔬菜大棚都有，冬天也会吃点花样啦。
其实白菜也是很有营养的，一款亲民菜，大家都爱吃，关键是它便宜，做法也简单，而且和很多菜都能搭配。我家一年四季也都离不了大白菜，我的家人比较爱吃。
白菜的吃法有很多，可以清炒白菜叶，醋溜白菜帮，白菜猪肉粉条，羊肉白菜，白菜馅 的饺子，白菜包子，白菜丸子，辣白菜、火锅等等有好多种吃法。
下面我就给大家介绍一下白菜猪肉粉条的做法吧，因为我们家经常吃这道菜，我比较熟。
所用食材：白菜、五花肉、粉条、葱、姜、蒜
调料:老抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、十三香、花椒
做法：
1、五花肉切成片，白菜切成小块，葱姜切碎，蒜切成片备用。
2、起火烧锅，锅内倒入少量食用油，然后放入几粒花椒炸出香味。
3、把五花肉放入锅中，用铲子翻炒，肉片均匀变色以后倒入老抽，再加入少许白糖，继续翻炒，炒至肉片均匀上色以后锅内倒入两碗凉水，然后把葱和姜下锅，大火烧开。
4、开锅以后放入白菜和粉条，然后再加入食盐和十三香调味，抄拌均匀以后再次大火烧开，等白菜和粉条都熟了，最后放入蒜片，然后加点陈醋和鸡精调味就好啦。
这样一碗好吃的白菜猪肉粉条菜就做好了。
每个人的口味不同，所放的调味料也不一样，比如有的人喜欢吃辣椒，做饭的时候就会放辣椒，因为我们家人都不太喜欢吃辣，所以我做菜的时候一般不喜欢放辣椒的，所以这道菜里面也没有辣椒，如果有喜欢吃辣椒的朋友可以放哈。
以上这道菜是根据我自己的做饭经验总结的，可能不适合所有人，朋友可以根据自己的口味放调料，因为做饭这件事没有绝对的应该和不应该，自己怎么喜欢就怎么做，好了，今天就跟大家分享这么多，朋友们，你们都是怎么吃白菜的能，欢迎再评论区留言，我也向大家学习学习。
1白菜炖粉条
2白菜炖丸子
3蒜香白菜
4脆皮炒白菜
5虾米白菜
6凉拌白菜心
7猪肉炒白菜
8炝锅白菜
9酒味白菜
10韭菜炒白菜
11鸡蛋炒白菜
12一锅炖
13生炸白菜
14富贵白菜
15青盐白菜
16蒜苗炒白菜
17还有很多很多
调味宝菜谱推荐给你 只要点白菜就有很多 以白菜为主食菜的菜谱
下面是就调味宝菜谱目录 有兴趣的可以去调味宝里面看看
酸辣白菜，棒棒哒
做成辣白菜，酸菜能保存的时间长，什么时候想吃都可以，今天刚好做了一个粉丝白菜海鲜煲，味道还不错哦
干煸白菜所需材料：白菜1/2棵、小米辣2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙
做法步骤：
1.将大白菜叶子掰开，浸泡一下，洗净，沥净水。
2.将大白菜从中间顺长切两半，在片成片。
3.其余依样切好，将白菜叶和白菜帮分开放。
4.将小米辣切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
5.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入白菜帮翻炒，将白菜帮翻炒至稍变软。
6.下入白菜叶，米醋翻炒，将白菜叶炒制变软。
7.加入小米辣、盐、生抽、快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。白菜炒木耳所需材料：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙
做法步骤：
1.食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净，控净水。
2.将白菜叶和白菜帮用刀切开，将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放。
3.锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香。
4.下入白菜帮大火翻炒均匀。
5.下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生，加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀。关火，盛出装盘即可 。
