蘑菇土豆的做法

用料

土豆 2个（285克）

红薯淀粉 85克

蒜 5瓣

葱 几根

胡萝卜 一小段

食用油 适量

盐 2克

黄豆酱 2勺

水 半碗

蘑菇土豆的做法

土豆清洗干净削掉外皮，切成薄片

开大火烧热一锅水，把盛有土豆片的盘子放到砂锅里隔水蒸10分钟左右，具体时间看土豆片的厚度，用牙签能轻松穿透土豆片就可以出锅了

土豆片倒掉蒸出来的水分，放到有深度的盘子里，加上2克盐，加盐是为了让土豆泥和出来的面团更劲道一些

趁热用小铲子或者勺子把土豆片压成泥，也可以放到保鲜袋里用擀面杖擀碎，越细腻越好

土豆泥里少量多次地加入红薯淀粉，不同品牌的红薯淀粉吸水性也不同。红薯淀粉可以换玉米淀粉或者土豆淀粉之类

戴一次性手套把土豆和红薯淀粉揉成没有干粉，光滑不粘手的面团。如果面团太干可以加点水，太湿了再加点红薯淀粉，灵活调整一下

从土豆面团上揪一小块，稍微的揉圆一下

准备一个圆嘴的瓶子，口径小一点的，在瓶嘴上抹一点油，把土豆球按到瓶嘴上，不要按太深，再慢慢的脱开，一个可爱的小蘑菇土豆就做好了

烧一锅热水，把做好的小蘑菇土豆放到蒸笼里，间隔出一定的距离，开大火蒸6-8分钟

蒜米切成末，葱花切碎，胡萝卜削皮切成小丁

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烧热油锅，放入适量的食用油，加入蒜末和胡萝卜丁开小火煸出香味

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加入半碗水和2勺黄豆酱，开大火煮开

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把蒸好的蘑菇土豆放到汤汁里，撒上一些葱花，煮上2分钟，入味后就可以盛盘出锅了

做法，土豆蘑菇汤怎么做好吃，土豆蘑菇汤的家常做法

用料 黄蘑 500g土豆 两小个麻椒 一个胡萝卜 小半根葱 少许姜 少许蒜 两瓣黄蘑土豆片的做法 新鲜黄蘑炒水，摘干净黄蘑土豆片的做法 步骤1土豆和胡萝卜切片，泡水里一会，清洗三遍黄蘑土豆片的做法 步骤2麻椒（薄皮大辣椒）手撕小块，葱姜蒜切好备用黄蘑土豆片的做法 步骤3油少许，放几粒花椒炸出香味，放入葱姜蒜爆锅

主料

蘑菇

200克

土豆

200克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

醋

适量

酱油

适量

鸡精

适量

步骤

1.土豆去皮，切块

2.蘑菇撕成条，洗净

3.焯一下，控水

4.坐锅，放油，爆香葱末

5.倒入土豆片，翻炒一会儿

6.放蘑菇继续翻炒

7.添适量清水，煮至土豆片熟透

8.放盐、醋、酱油、鸡精，煮开即可

9.出锅

小贴士

蘑菇焯一下，可去除怪味。