木薯煮不熟是脆的。就算把木薯煮熟了，木薯的口感也不会变得特别的软，吃起来同样还是脆脆的，比较好吃。
木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一。
营养成分
木薯块根、茎叶的化学组成及其营养价值长期以来，木薯块根的薯肉是人们主要利用对象，而大量的木薯薯皮、木薯茎叶被丢弃。近年来，随着国内外学者对木薯茎叶、薯皮化学等成分的进一步研究，发现木薯的茎叶中同样含有蛋白质、氨基酸、维生素、糖类等化合物。
木薯中含有较为丰富的营养因子，同时含有抗营养因子，其主要抗营养因子为氢氰酸、单宁，了解木薯块根、茎叶的抗营养因子，可采用合适方法降低其含量，提高营养消化率。
木薯有毒吗怎样吃才安全
1、主料：木薯适量。
2、调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量。
3、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。
4、把木薯片下锅炸至金**。
5、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。
6、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。
7、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。
8、搅拌后，这样就可以吃了。
木薯怎么做好吃 蒸木薯好吃
1先让我们了解一下什么是木薯呢？木薯，顾名思义，是一种薯类，木薯和马铃薯、甘薯合称为世界三大薯类。木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。木薯品种繁多，同属品种大于100个，木薯是其中唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。
2木薯的块根烧熟后可以吃，但是生的或者没有煮熟的有毒。吃木薯块根时一定要注意，木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或没煮熟的木薯再或者喝它的汤，都有可能引起中毒。
3原因是亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经过胃酸水解之后产生游离的氢氰酸，进入血液中，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。4清炒木薯丝：把木薯最外面褐色的薄皮刮掉，横刀切薄片后放锅里冷水烧开煮熟，然后捞起放凉水里漂冷。最后炒来吃(就像炒土豆丝一样)，出锅时放点葱花即可，如果喜欢吃辣可以多加一些辣椒粉。
5清蒸木薯水煮木薯：把切好的木薯放进锅内加入开水或者冷水即可煮15分钟左右煮到可以用筷子轻松捅穿即可。或将木薯加入水内煮到稍微变软加入枸杞与调味料小火慢煮15分钟就可以出锅啦。
6糖油木薯卷：木薯粉开水稀和搅拌，揉成粘稠的团状，擀成又薄又大的饼状。平底锅内倒入花生油，把擀好的木薯饼状放入锅中，煎成金**后起锅。重点在于浇上又香又甜的糖油，撒上芝麻、花生粒，最后卷成条状，用剪刀剪好摆盘，就完工了。
7注意事项：木薯作为薯类中较为好吃的一种深受人们喜爱，但人们时常畏惧它的毒性，其实只要选择正确的部位处理干净木薯是不会带来毒反应的，大家可以放心食用哦。
1、木薯去外皮洗净，切小节，放入电饭锅蒸笼格。蒸40分钟，马上可以享用。
2、木薯食用禁忌：木薯不能和柿子同时食用，若是同食，则会引起肠胃出血，也有可能会造成胃溃疡的现象。
3、对于孕妇与婴幼儿来说，最好是不要食用木薯，由于木薯是具有一定的毒，而且新鲜的木薯的毒性会比较的大。
