众所周知，肉夹馍是陕西西安的特色小吃，肉夹馍的做法也是非常简单的，并且口感非常的不错，所以受到了很多人的喜欢。肉夹馍的馍我们是可以在网上买得到，因为肉夹馍外面的一层膜是比较难以制作的，我们在网上购买的话，会更加的方便一些，而肉夹馍的现就非常的简单了，我们需要准备一个卤肉包，然后再去准备一些自己喜欢吃的肉。也可以再卤一些鸡蛋和一些菜，比如说像青椒这样的话，口感也是非常的不错。
一、肉馅的制作方法。首先，我们需要把肉给清洗干净，然后再焯一遍水，接下来就可以开始进行卤制了，小编建议，大家最好是提前的翻炒一下。因为这样的话，会让肉更加的香一些，然后我们再把肉和卤肉包包再加入一些调味品，放在卤肉锅当中，大概需要几个小时的熬制。然后再快要出锅的时候加入一些鸡蛋，再加入一些香肠，也可以再加入一些自己喜欢吃的蔬菜，最好是加入青椒，这样的话，口感会更加的不错。
我们需要把自己买好的成品膜给放在锅上煎，煎熟之后再把鲁好的肉还有鸡蛋以及香肠全部都切碎，接下来再放入馍馍里面。如果说大家比较喜欢吃辣的话，我们也可以再加入一些辣椒，小编本人是比较喜欢吃辣的，所以每次会加入一些辣椒油，如果我们是给孩子吃的话，就不要去加入辣椒油了。
三、总结。肉夹馍的制作方法是非常简单的，而且口感也是非常的不错，并且自己在家里面制作的话，都是真材实料的，吃的也会更加的放心一些，大家也是可以给孩子进行制作，并且大家的卤肉馅儿也是可以放大概三四天。如果是冬天的话，我们每天如果来不及做饭的话，也是可以制作一个肉夹馍，这样的话也会非常的简单。
白面疙瘩汤很多人都做错了，难怪疙瘩不熟又难喝，正确做法是这样。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻啦，你们准备好了吗？
相信点开这篇文章的，都是喜欢喝白面疙瘩汤的朋友，但是，咱们很多朋友，自己在家做的时候，疙瘩不熟很难喝，今天呢，我就分享给大家，白面疙瘩汤最正确的做法，疙瘩粒粒均匀，口感筋道，特别好喝。好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
白面少许，鸡蛋两个，小葱两颗，精盐少许，胡椒粉少许，香油少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先教给大家，最重要的步骤，和疙瘩。准备空盆一个，加入白面多半碗，然后加入鸡蛋一个，接着用筷子迅速的搅匀，将其搅匀成黄豆粒大小即可，如果搅不成颗粒，比较黏连，那么咱就再放上一点面，继续搅拌直至成黄豆粒大小即可。接着再将小葱两棵切成细末，接下来咱们开始上火制作。
2、接着咱们锅热加入少许底油，先将一半的小葱末放入锅内炒香，炒香后直接加入清水三勺烧开，中途加入精盐，5克胡椒粉，5克调味，切记不要放鸡精，味精，否则会把葱末，鸡蛋，白面中自身的鲜味给遮盖掉，然后水开后咱们开始下疙瘩。
3、一手抓勺子，一手抓疙瘩，然后边撒边搅拌的下入锅内，这一个步骤非常重要，大家一定要学会，否则做出的疙瘩会粘连在一起，疙瘩会出现不熟的现象，将疙瘩下入锅内后，再煮上一分钟，然后再将剩余的一个鸡蛋搅匀后，倒入锅内，出锅时，撒上剩余的葱末淋上香油即可使用。
接下来是制作要点。
1、200克白面，一个鸡蛋是正确和疙瘩比例，如果出现搅不成黄豆粒大小的现象，那么咱们大家，就再加上少许的面粉即可。
2、像锅内下疙瘩，这一步非常重要，一定要边撒边搅匀的下入锅内，否则疙瘩黏连在一起，导致疙瘩不熟，疙瘩汤不好喝，这一个细节，咱们大家也一定要牢记。
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