主料
面粉300g 猪肉馅300g
菌菇400g 豆腐干100g
辅料
料酒适量 盐适量
生抽适量 酵母粉适量
胡椒粉适量 色拉油适量
鸭蛋1个
菌菇肉馅包子的做法步骤
1. 先用温水调开酵母粉，后与面粉一起搅拌。揉面至面团表面光滑，盖上毛巾至面团发到先前的2-3倍。
2. 将菌菇，豆腐干切碎与肉馅和各种调味料充分搅拌。
3. 包包子，包好后再放置半小时左右，二次发的包子才上锅蒸15分钟。关火后，静置5分钟再揭锅盖。香喷喷的大包子就成功了。
香菇包子馅的家常做法
准备材料：500克面粉，十几个香菇，500克猪肉，5克糖，5克酵母粉。
1、把猪肉加香菇剁碎，先把猪肉调好味，三勺酱油，一勺老抽上色，一勺耗油，一勺鸡精，一勺盐，一勺食用油，搅拌均匀。
2、把香菇放入猪肉搅拌均匀，慢慢放点水一起搅拌均匀，这样肉馅有汁。
3、拿一个碗，装100克温水加5克糖加5克酵母粉搅拌均匀放入面粉，用筷子搅拌均匀，然后用手和面，留一些面粉出来，放至黏手，慢慢加入。和好面团盖上保鲜膜放半个小时，等待发酵。
4、发酵好的面粉拿出来压扁排气，捏成条状，切成小段，压成饺子皮形状，不要太薄，放入肉馅，包起来。
5、放入锅里蒸十五分钟大火换小火焖15分钟，就可以拿出来开吃了！
