蘑菇素馅儿饺子的用料
水 100克面粉 500克盐食量 克姜5克 片葱200克 根蘑菇500克，豆腐300克，木耳适量，蒜末适量，韭菜100克
蘑菇素馅儿饺子的做法步骤
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步骤 1
蘑菇焯水挤出水分，垛烂，豆腐切薄片下油锅煎一下，捞出备用，凉了切小丁，木耳泡发开水焯下，凉了切末，放入生抽，老抽，十三香，盐，花椒粉，烹花椒油，搅拌均匀即可，香喷喷的
步骤 2
美味可口
蘑菇素馅儿饺子的小贴士
蘑菇一定焯水，，豆腐建议煎下口感好水分挤干
香菇肉包子馅的做法和配方？
包子，我们生活中常吃的一道主食，因为包子不仅口感好吃，而且营养价值比较丰富，而且对于早上或者晚上吃，都是非常让人喜欢的。在吃包子的过程中，人们一般会选择在外面买，很少会选择自己包，但是又觉得外面的用料不足，所以想要自己包，那么怎么包出来的饺子好吃，怎么样让饺子的口感得到一个最大的体现，既好吃有营养价值呢?跟着来看看。
香菇馅包子怎么做想要吃香菇馅的饺子就需要两个步骤，第1个步骤是准备饺子皮，第2个步骤是准备饺子馅，如果在准备饺子皮的时候，需要准备的面和平常蒸馒头的面是不一样的，因为包包子的面是软面。准备好低筋面粉，发酵粉温水进行和面和好面以后，把它放在太阳底下进行发酵，然后这个时候准备饺子馅，准备一些香菇，还可以选择准备一些肉馅，因为很多人都是比较喜欢吃香菇搭配肉的，把香菇剁成块状，然后如果无法完全剁的比较碎的话，可以选择用搅拌机把香菇搅拌的比较小，搅拌小以后再搭配一些肉，可以选择肥瘦相间的猪肉，然后可以直接在超市或者是商店进行绞肉，也可以回去自己做，剁出来的肉是更香的，再搭配一些葱姜蒜末放入五香粉，食用盐，香油等这些调味品把香菇和猪肉搅拌在一起，然后这个时候饺子馅儿就准备好了。准备好以后，就是把准备好的肉馅儿放到皮儿里。将肉馅放到皮儿里，把口扎紧放进锅中蒸就可以了，等蒸熟以后就可以吃了，如果喜欢吃大笼包就准备大一点的片，如果想吃小笼包就放小一点的皮儿，放少一点的馅，然后蒸熟就可以吃了。
香菇馅包子的营养价值
香菇本身含有非常丰富的氧化镁香菇含有的营养物质是其他食物里没有的，所以我们一般喜欢喝菌汤，就是因为它的营养价值非常丰富，香菇里面含有非常丰富的氧化镁对于身体来说是非常有作用的，对于身体的好处来说也是比较丰富的，在搭配一些营养物质对身体的好处来说是比较好的，而且它里面含有的蛋白质对于身体来说是非常好的，可以很有效的补充蛋白质为身体提供营养，所以这个时候可以选择搭配一些猪肉为身体提供蛋白质和铁元素，像微量元素补充也是非常重要的，因为缺失的微量元素，自己的身体将会出现一些小的毛病，可能出现一些缺铁性贫血等这样的问题，影响到身体的一个健康。
香菇馅怎么做好吃香菇馅儿想要做的好吃，一定要喷油放五香粉，因为本身朋友是可以把这些食材的一个香味给榨出来，这样的话对于它的口味和营养价值都是比较高的，所以这个时候可以选择放热油，可以使得香菇起到一定的好闻的一个作用和效果。在吃香菇酱的时候，一定要把香菇剁的比较碎，这样的话更加促进肠胃的一个消化对我来说也是比较好的，再搭配一些营养物质的肉，对于身体补充的营养价值是比较丰富的，而且对于身体的好处来说也是比较多的，搭配上肉以后既会变得好吃，而且营养价值也是非常丰富的。
香菇馅饺子怎么做香菇馅儿的饺子相对于比较容易做，首先准备好饺子皮儿，饺子皮儿要外包，理后然后把馅儿包入，然后把两个皮儿粘在一起就可以吃了，营养价值又高，口感来说也是比较好的，但是在做饺子的时候，可以香菇和肉馅都少放一些，因为饺子本身里面的馅儿会少，如果做的太多的话就会剩下，而剩下的话会导致它出现一些不新鲜的味道，对于老人和小孩子吃的话，可能消化来说相对比较困难，所以这个时候建议还是能够做饺子的话，做香菇馅儿的饺子，可以把香菇和肉少做一点，这样的话可以保证饺子的一个新鲜程度。
香菇馅儿无论做包子还是饺子都是非常好吃，而且营养价值也是非常高的，因为本身香菇含有的营养物质是其他食物没有的，所以人们爱吃香菇，既可以补充营养物质，口感来说也是比较好的，搭配在一起吃，既可以提高营养，还可以让自己喝到美味的汤，而且香菇煲汤也是非常好喝的，营养价值又高。
猪肉加香菇做成的包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包增添一丝韵味，实在是锦上添花。本款香菇肉包，口感柔软，鲜香不腻，皮薄馅多，咬一口满嘴喷香，好吃极了。
香菇肉包
主料main
中筋面粉500克?酵母5克?温水250克（根据面粉吸水性增减）?猪肉末300克?香菇10朵?葱10根5人份
辅料others
姜1小块?植物油30克?香油半小勺?蚝油2小勺?生抽1小勺?盐半小勺?十三香1小勺?料酒1小勺?生粉1小勺?鸡蛋1个
香菇肉包的做法
步骤step
1
将泡发、洗净的香菇以及葱、姜切粒，放入搅拌机打碎
步骤step
2
猪肉末里放入植物油、香油、蚝油、生抽、盐、十三香、料酒、生粉、鸡蛋，顺一方向搅拌均匀至上劲
步骤step
3
加入打碎的香菇、葱、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用
步骤step
4
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤step
5
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
步骤step
6
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
步骤step
7
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子
步骤step
8
将小剂子擀成包子皮，包入肉馅
步骤step
9
将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大
步骤step
10
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
香菇肉包的成品图
香菇肉包的烹饪技巧
技巧tips
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
