料
水笋
200g
五花肉
240g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
1勺
鸡精
适量
步骤
1.材料：水笋、五花肉（已焯）。
2.将水笋清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已焯的五花肉放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.随后，加适量的料酒。
7.倒入一些清水煮开后烧煮一会。
8.接着，合入切好的水笋翻动一下。
9.然后，加适量的老抽。
10.加1勺白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
15.出锅，装盘。
小贴士
在做这道菜前，五花肉先要焯一下水，去除血水。
主料
茭白 香菇
五花肉 红菜椒
辅料
葱适量 蒜适量
水淀粉适量 油适量
盐少许 酱油少许
五花肉炒茭白的做法步骤
1. 茭白切滚刀块
起油锅，油热至6成时放入茭白过油翻炒，待颜色稍黄时盛起
2. 锅内留油，翻炒五花肉
3. 肉变白后放入葱蒜香菇同炒
4. 炒至6成熟时放入茭白，加入酱油、盐翻炒
5. 出锅前放入红菜椒、水淀粉翻炒两下即可出锅
