剩下的红酒，只要保质期没有过，还是可以继续饮用的，不然造成浪费也是不好的行为。
红酒除了直接喝，妙用也很多，尤其厨房里。烹饪肉类鱼类或者西点类的美食，都可以加它当调味料用，去腥增鲜又调色，都会让食物更具风味。比如大名鼎鼎的法国名菜红酒烩牛肉，不仅滋味迷人，还能使肉质变得更加细嫩。
比如做红酒炖牛肉
先准备材料：牛肉300克（上脑切片），胡萝卜100克，红葡萄酒适量，大蒜3瓣，盐1小勺，彩色胡椒粉适量。
具体的做法：牛肉、胡萝卜都切方丁，大蒜切片。
将牛肉丁放入碗中，加入适量橄榄油，拌匀，让每一粒牛肉都裹上一层油，起到锁住水分的作用。
自动炒菜锅中放入少许橄榄油，加入蒜片，煸炒出香味。
倒入牛肉块，翻拌至变色。再加入胡萝卜块，翻拌均匀。
倒入红酒，淹没牛肉，再加入盐，然后选择焖炖肉类键，盖上盖子焖炖30分钟。
焖炖结束，打开盖子再稍翻拌至汤汁收浓，蘑些彩色胡椒粉进去，拌匀即可。
在日常生活中，剩下的红酒也有很多小妙用，比如烹调菜肴时，加一点红酒可以除去鱼、肉类的腥臭味，看来它可以代替黄酒来解腥了。
当你感冒时，可以将一小杯红酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停加热，晾温后便可饮用。这就是德国医治感冒的所谓鸡蛋酒。
把喝不完的红酒倒入制冰格里，然后进行冰冻。当你需要用葡萄酒来制作酱料或者腌渍食物时，可以随时把它拿出来使用。
以上就是收集的，关于剩下的红酒的一些小妙用与日常知识，希望对你有所帮助
