泡椒腰花
配菜：蒜苗+猪腰。
配料：蒜末+姜末+泡椒+剁椒+干辣椒段+干花椒。
做法：
1、猪腰从当中对半切开，把中间的白膜一定要去干净要不然很腥。
2、猪腰切成花刀形状用清水浸泡把血沫洗净。
3、用料酒和姜片腌制腰花这样去腥，过后用清水洗净凉起来。
4、热锅热油把腰花放入锅中爆炒五秒捞出，锅里炒出的水分全部倒掉这样不会醒。
5、锅里重新加入油烧热下入泡椒配料这些一起炒出香味。
6、下入蒜末一起翻炒翻炒片刻。
7、加入腰花一起翻炒一下，不要炒太久了这样容易把腰花炒老加入调料翻炒一分钟出锅。
调料：适量盐+鸡精+生抽+蚝油+老抽调味出锅即可。
