炸翻花也叫作炸面花，因为是把面片做出好看的花型，所以也叫面花。这个翻花里面放的是白糖，所以在吃的时候是香甜的味道。
原材料：白糖、黑芝麻、食用油、面粉、鸡蛋。
制作过程：
1、大碗中加入80克的白糖，加入一两勺黑芝麻，倒入80克食用油，用筷子把它们搅匀，搅至白糖融化加入350克的面粉，打入三颗鸡蛋，用筷子将其搅匀。
2、搅匀后的面粉呈现颗粒状，搅至没有干面粉的颗粒状的时候，用手将其揉成一个偏硬的面团，把面团放在面板上多揉一会，因为面团比较硬，所以揉面的时间要相应的长一些。
3、慢慢的面团会比之前要柔软很多，揉至光滑以后，把面团盖起来，或者用保鲜膜裹起来，饧面半个小时。
4、八个小时以后不用再揉面了，直接用擀面杖把面团擀成一个长形的面饼，大约一厘米左右的厚度就好。
5、把面饼切成几个宽条，切好的宽条从中间对折起来，用到在折叠处切十刀左右，不要切断，十刀左右的时候把面条切断，折口处捏紧，根据自己的喜欢做出好看的花型（可以左右叉开，也可以都交叠开拧成一个花型，还可以互相穿插起来）。
6、所有的面条都做成自己喜欢的花型以后，在锅中倒足够的油，等到锅中的油加热到放入筷子有气泡出来的时候，就可以把做好的面花放入油锅中了。
7、炸的过程中要用中小火来炸，慢慢的把整个面花都炸透，一边定型变色以后再翻面炸，等到两边都是金**的时候，咱们的面花就炸好了。
花馍民间面塑品也称什么
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。
花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。
逢年过节，老人过寿，小孩满月、过岁，婚丧嫁娶或献奠祖先，在农村有制作花馍（也叫面花）作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。
面花。
花馍民间面塑品。也称“面花”。是指以面粉、糯米粉、甘油或澄面等为原料制成熟面团后，用手和各种专用塑形工具，捏塑成各种花、鸟、鱼、虫、景物、器物、人物、动物等具体形象的手工技艺。俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。
面塑，俗称面花、面羊、礼馍、羊羔馍、花馍、捏面人等，它是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一，即以面粉为主料，调成不同色彩，捏面艺人用手加上简单工具，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、压、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身手头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。
花馍特点：
旧社会的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。
面塑艺术的特点：
1.颜色丰富、造型优美。
2.体积较小、便于携带。
3.材料便宜，制作成本比较低廉。
经过面塑艺人长期摸索，现在的面塑作品不霉、不裂、不变形、不褪色，因此为旅游者喜爱，是馈赠亲友的纪念佳品。外国旅游者在参观面人制作时，都为艺人娴熟的技艺、千姿百态栩栩如生的人物形象所倾倒，交口赞誉，称德志面塑为“中国的雕塑”。
以上内容参考百度百科-面塑
