南瓜是一种很常见的食材，南瓜的营养是非常丰富的，不仅可以增强身体的免疫力，而且还可以预防很多的疾病，南瓜不管是老年人食用，还是小孩子食用，对身体健康的好处都是非常多的，经常吃南瓜还可以排除体内的毒素，具有美容养颜的作用，南瓜的食用方法也是非常多的，下面介绍南瓜的多种吃法。
南瓜的多种吃法
蛋黄焗南瓜
用料：南瓜600克、咸蛋黄4个、食盐1克、玉米油30克、水
做法：
1、将南瓜去皮去瓤
2、切成宽度约为1厘米的长条状
3、锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
4、待南瓜稍软后捞出备用
5、将咸蛋黄放在小碗中
6、用勺子碾碎成泥状
7、锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8、待泛起均匀的白沫
9、倒入南瓜条
10、快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
水晶南瓜
用料：米线、芥蓝(叶)、鸡肉200克、酱油适量、葱(末)适量、姜(末)适量、花椒适量、香油适量、豆瓣酱适量、甜面酱6克、白糖适量、江米酒适量、猪油(板油)适量、黄酒
做法：1、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩
2、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜
3、将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰(芥蓝)菜叶丝做边即好
南瓜香香饭
用料：南瓜300克、干香菇2朵、腊肉适量、大米(大米)2杯、虾米1小匙、高汤2杯、芹菜适量、食盐适量、蒜2瓣、胡椒粉适量
做法：
1、南瓜用刷子把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块;香菇泡发切小丁，猪肉切丝(我用腊肉就切丁);蒜头切片;虾米洗净;芹菜洗境净切珠
2、热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀、如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香
3、接著倒入洗净沥乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明
4、将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块盖上锅盖按下开关，煮到饭熟再闷10分钟，打开锅盖加入芹菜，用饭芍由下往上轻轻翻匀，即完成
南瓜粥
用料：大米50克、小米25克、南瓜1块、芝麻1撮、水适量
做法：
1、准备大米和小米，将南瓜去皮、去瓤切片
2、加约4碗水开火煮粥，煮粥的
小麦面粉做南瓜饼
1、冬瓜削皮切一小块隔水蒸熟，煮熟以后一部分做皮，一部分做饺子馅儿。
2、粘米粉、粘米粉类似8:1的占比掺在一起。
3、不放水，取煮熟的冬瓜趁着热拌到小麦面粉里，翻拌(刚蒸好的冬瓜当心发烫)。
4、添加少量无盐黄油、糖，无需许多糖(依据自身的口感放糖)，冬瓜自身便是甜的，再次揉匀，直至面糊用力打开的情况下有粘性就好了。
5、剩余的冬瓜冷了以后用沙布滤掉水份就变成饺子馅儿。
6、做南瓜饼，这个是制成了糖三角的样子。
7、搞好的玉米馒头，上笼屉隔水蒸6-8分钟(软垫刷上上一层油)。
8、蒸熟的玉米馒头立即吃味儿也很好，要煎得话就锅中放少量油，入锅炸至表层金**松脆就可以，无需炸透，炸透的消化吸收的油太多了。
玉米馒头用面粉的做法尽管在外形上和真实的玉米馒头相距并不大，可是在口感上还是拥有一定的区别的，那便是用小麦面粉制做而成的玉米馒头口感上面较为的硬，不容易嚼动，因而，当家中的小孩子和老年人要想吃玉米馒头的情况下，尽可能的采用冬瓜制做而成的玉米馒头，那样针对她们的消化吸收而言也是十分的好的。
