对于没有吐司面包模具的同学 可以用蛋糕模具做面包 效果也不错
这次做的是全家福面包和祥云面包
说重点：
不加一滴水 金象高筋面包粉与普通面粉一比一的比例
然后加半斤牛奶、2颗鸡蛋（多加鸡蛋格外起筋）、玉米油（或黄油）适量、白糖或红糖适量
揉成光滑面团 揉至扩展阶段（用压面机压了8次 压到面出筋为止）
接下来的是48小时冷藏发酵
将面团放到塑料袋里排空空气系口放到冰箱冷藏里发酵
两天后拿出来整形 再次发酵 就可以入烤箱了
很简单的哦～
PS：不会揉面的同学可以用擀面杖来回擀面团 擀上半个小时就差不多了吧
还有 方子其实是可以自己随意改动的 因面粉的吸水性不同 完全照方子来根本没有必要。没有鲜牛奶的时候 可以改用奶粉 这样湿性的材料还可以多加 口感更好。还可以加奶酪 、加淡奶油 都很好吃的
一斤的好用。
家用烤箱一般容积比较小如果模具盒过大放进烤箱往往比较拥挤周围可能空间不够。
模具是用来成型物品的工具包括大点的蛋糕模小点的饼干切模等。理想的烘焙模可用于微波炉、烤箱、冰箱；能承受从冰箱到烤箱到上桌的温度波动。
