前言
香菇土豆烧鸡腿这道菜我用到了鸡腿、香菇、胡萝卜和土豆，营养丰富，老少皆宜。
材料
主料：鸡腿250g、土豆300g、胡萝卜50g、水发香菇10朵；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、豆瓣酱适量
香菇土豆烧鸡腿
1
材料准备：土豆和胡萝卜切块，香菇用水泡发，鸡腿切块并飞水。
2
锅内放少许油，加入步骤1的材料翻炒。
3
2分钟后加入冰糖和老抽上色。
4
锅内加入开水，没过食材就可以了，并放入1个八角和一小勺豆瓣酱。
5
大概20分钟左右汤汁就快收干了，这时加入少许的盐，并不停的炒动锅里的食材，否则就粘锅了。
6
起锅装盘。
小贴士
土豆不能切的太大块。
汤汁快收干的时候一定要不停的炒动。
用料 ?
鸡腿 6-8只，依人数自定
土豆 1个，依口味增减
香菇 5朵，依口味增减
葱段 两段
姜，蒜 少许
料酒，淀粉 少许
生抽 少许
老抽 少许
蚝油 少许
蒸鱼豉油 少许
糖 少许
酱豆腐汤儿 少许
土豆香菇炖鸡腿的做法 ?
鸡腿可切可不切，切了腌的时候更入味
土豆用切，香菇手掰即可
炒至鸡腿六七成熟即可
生抽不用放太多，因为腌的时候也放了
老抽放一点点上色就行
剩下的材料没有比例，蒸鱼豉油比蚝油少点，提味就行，糖放一勺，
重点是一定要放点王致和大块腐乳的汁儿
炖到能用铲子把土豆块正常杵开就可以转大火收汤了
不用收太多汤，汤还可以拌饭
出锅可以撒点香葱末更好看
