原料：
刀削面（勤快人可以自己做，懒人可以买现成的，超级懒人可以多买点放在冰箱冷冻室，煮的时候无需解冻，直接开水下锅就好，煮熟后于新鲜无异！）、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱。
配料：
酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油。
做法：
1、将刀削面先用水煮七、八成熟后，捞出过凉水（可以使面条炒出来不粘，而且更筋斗）；
2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用；
3、炒时蔬，葱花爆锅，洋葱和红萝卜先放，炒制片刻再放其他菜，放生姜粉和酱油调味；
4、菜炒至八成熟，将沥净水的面条放入拌炒，再放酱油和盐、糖、鸡精调味，即可出锅。
准备材料：刀削面70克、牛肉肠1根、鸡蛋1个、小青菜1把、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、海底捞麻辣调料2茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/2茶匙
1、准备食材，鸡蛋打入碗中、小青菜摘洗干净。
2、香肠切片、大葱切些葱末备用。
3、煮锅置火上，锅底冒小泡的时候，放入1茶匙食用盐，放入刀削面，煮至七分熟捞出。
4、煮好的面条迅速过凉。
5、锅中放入倒入打散的鸡蛋，炒熟后拨在一边，放入葱末和香肠爆香。
6、再放入小青菜翻炒一下，翻炒均匀。
7、放入过凉控干水份的面条，依次加入老抽、生抽翻炒均匀。
8、接着加入1茶匙蚝油、半茶匙白糖，大火炒一分钟左右。
9、最后加入麻辣料汁；
10、再次翻炒均匀即可关火出锅装盘。
