1、准备材料：鸽子2只、天麻1块、盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。
2、将天麻洗干净了，浸泡一整天。
3、浸泡完成后，将天麻在蒸锅里面蒸1个小时，如果太硬的话，就可以多蒸一会。
4、将鸽子的内脏去除了，洗干净了，剁成小块，备用。
5、天麻蒸好之后切成片，备用。
6、然后在锅里面倒入适量的水，再放3片姜，用大火烧开了，然后焯一下水，捞出来，备用。
7、然后在炖锅里面倒入适量的水，将鸽子放入，然后将姜片、天麻放入，用大火烧开了，再用中火慢慢的炖。
8、在炖鸽子的时候，将枸杞洗干净了，备用。
9、将鸽子肉炖软烂就可以将枸杞放入。
10、接着放入一些食用盐，用中火炖5分钟就可以装盘了。
炖鸽子汤怎么炖好吃又营养
1 天麻鸽子汤的做法
原料：雏鸽250克。天麻10克、火腿50克。盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。
做法：1、将鸽宰杀干净洗净外皮；
2、肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过；
3、火腿切片；
4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。
2 天麻鸽子汤有什么功效 治疗偏头疼
天麻有镇静止痛、的功效，特别是对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果；鸽子性平，有补气虚、益精血的功效，两者一起不仅能止痛，还能精气神。所以天麻鸽子汤可以帮助治疗偏头疼。
治疗高血压
天麻含有的天麻多糖能促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,达到降低血压的效果，鸽子也有降血压的功效，而且鸽子肉胆固醇含量较低，因而天麻鸽子汤有降血压的效果，可以辅助治疗高血压。
补血养血
鸽子肉中含有一些营养物质,这些物质是能够促进我们身体内部造血细胞的再生,从而补充体内的贫血等症状，而天麻可以行气活血，所以天麻鸽子汤可以补血养血。
提高免疫力
鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B含量较高，具有较好的提高免疫力的作用；天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害，提高免疫力，从而达到强身健体，抵御风寒的作用，因此天麻鸽子汤能提高免疫力。
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3 吃天麻鸽子汤的注意事项1、天麻每天不能吃太多，每天吃天麻最好不要超过40g，一般在20-40g的范围内比较合适，所以做天麻鸽子汤的时候不要放太多的天麻。
2、易上火的人不宜吃，因为天麻鸽子汤的热性较强。
4 如何挑选天麻
1、天麻以颜色黄白、半透明、肥大坚实者为佳品；颜色灰褐、体轻、断面中空者为次次品。
2、长圆扁稍弯，点状环纹十余圈，顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽为最佳。
3、天麻闻之有一股特殊的气味，俗称“马尿臭”。
怎么炖鸽子汤好喝又营养步骤如下：
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
1、乳鸽一只，清洗干净。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
