著名景点
晋祠、天龙山石窟、永祚寺、崇善寺、窦大夫祠、蒙山大佛、太山等
太原小吃的代表有清和元头脑、羊杂割、过油肉、五寨烩菜、杨记灌肠、面皮、六味斋酱肉、双合成糕点、孟封饼、醪糟、小米粥、老豆腐、认一力清真蒸饺、老鼠窟元宵、鱼羊包、徐沟灌肠等。
太原的面食有拉面、削面、拨面、擀面、揪片、剔尖、焖面、栲栳佬、拨鱼、猫耳朵、擦搁斗、沾片子、饸捞等。制法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种。料理工艺上，又可分为蒸制、煮制、烹制。浇头卤料精细考究，“醋调和”与“浇两样”最具特色。
豆角沾片子
大寨饮料？
太原特产
代表的有清和元头脑、羊杂割、过油肉、五寨烩菜、杨记灌肠、面皮、六味斋酱肉、双合成糕点、孟封饼、醪糟、小米粥、老豆腐、认一力清真蒸饺、老鼠窟元宵、鱼羊包、徐沟灌肠等。
面食的出现最迟在汉代之前。汉代，凡面制的食品统称为“饼”。山西人被称为“老西儿”由来已久，除了山西是在太行山西边以外，这个名字里还有醋味。古时候，“醋”被称为“醯”，醯与西同音，山西人便有了“老西儿”的称谓。山西人爱吃醋，面食离不开醋，炒菜、做汤处处离不了醋。
太原的面食有拉面、削面、拨面、擀面、揪片、剔尖、焖面、栲栳佬、拨鱼、猫耳朵、擦搁斗、沾片子、饸捞等。制法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种。料理工艺上，又可分为蒸制、煮制、烹制。浇头卤料精细考究，“醋调和”与“浇两样”最具特色。
一到夏天，最高兴的就是吃豆角沾片子了！鲜香的豆角裹上一层面，蘸上红红的西红柿酱，简直就是人间美味。
沾片子是一款面食，沾片子又称沾尖尖、拖叶子，是清徐一带具有浓郁地方色彩的一种特色面食。
就是把蔬菜外面裹上面糊,然后煮熟了以后蘸着卤吃，吃法也很多。在清徐一带深受人们喜爱。沾片子的流行地域小，而且做法独特，以至于其他地方的吃食没有与它相类似。
做好的沾片子，面菜均匀，青白分明，光滑爽口，一片一片地蘸食，令人百吃不厌。
蔬菜一般是菠菜、白菜等,也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、土豆来做,口感会因材料不同而别具风味。
沾片子的卤一般是西红柿酱和醋调和两种。吃沾片子要有调料，这也看口味爱好。最具地方特色的是醋调和，用山西陈醋和大蒜、葱、花椒粉、胡椒粉来做蘸料，有的还西红柿来增加蘸料的颜色和鲜味，吃辣椒的更是少不了辣椒来提味。
我最喜欢豆角和土豆的，每次吃得是酣畅淋漓，欲罢不能。
终于等到最合适做豆角沾片子的季节。我们的方言是叫做沾尖尖。
大棚里的豆角吃起来有股草味，而且一煮熟没有嚼头，没有内涵。
七月，自己家种的豆角熟了。经过了风吹日晒雨淋后的豆角，滋味绵长。豆角焯水八成熟捞出。
炒一碗西红柿酱，加入捣烂的新蒜、滴上小磨香油。
最关键的就是和面，除了白面。我加了豆面、高粱面、荞面，这样更筋道爽滑。
配好面的比例，打入鸡蛋一颗，敲黑板：一定要用温水，分几次加入，顺时针把面搅拌均匀，用筷子能挑起来时就让面醒着。有人喜欢纯白面的，那样时间会稍短一些。添了杂粮面，起码的三小时以上。等待的过程中还需搅几次，这样的话沾出来的豆角光滑。这个环节，水多水少最为关键，太稀太稠都挂不住，全凭跟着感觉走。
把煮熟的豆角放入盆内，一根一根沾上面，煮熟捞出。温馨提示：煮裹上面糊的豆角时，必须一根根下锅，不能偷懒，否则会粘到一块。下图是网图，白面做的面相比较好看。朋友们来太原的话，推荐你们尝尝清徐沾片子。
还可以做成土豆、茄子的。
