准备材料：肉圆、木耳、鸡蛋、油、盐、香菜、味精、胡椒粉、
1、做好的小肉圆，放锅里加点油爆一下
2、把肉圆爆香，爆出油
3、加水，料酒，姜烧开
4、鸡蛋一个打散在碗里备用
5、汤热后，将泡过得木耳放入锅里煮，文火煮熟
6、把鸡蛋小心倒入，成蛋花样
7、鸡蛋好了后，加入香菜，盐
8、出锅前撒上点胡椒粉就可
木耳菜怎么吃
黑木耳具有清热解毒、润脾润肠的功效，适量食用TEM真菌具有降血压、益肝、清热凉血的功效，利尿和预防便秘。黑木耳又名向日葵、胭脂红、红豆、藤、豆腐、角紫叶等，营养丰富，包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、矿物质等。黑木耳的钙含量非常高，是菠菜含量的2~5倍，草酸含量很低，是补钙的首选。
黑木耳富含钙、铁、锌等微量元素等营养素，同时还含有蛋白质、碳水化合物和维生素，这些物质是人体新陈代谢的必需营养素，人们食用真菌后能迅速吸收和利用这些营养素，促进身体新陈代谢，提高身体素质。营养食用菌富含蛋白质、铁、钙、维生素和纤维。蛋白质含量相当于肉类。铁是肉类的十倍，钙是肉类的二十倍，维生素B2是蔬菜的十倍多。
取黑木耳叶洗净沥干，用油盘炒香蒜，倒入木耳中摇匀，待木耳变软后加盐调味。黑木耳又称茄子、向日葵、豆腐、薰衣草叶、菊花、三七、佩雷斯坛、，高1.5-2米，花果期9-10月，以幼苗、嫩芽或树叶为食，质地柔软，营养价值高，可作汤、煎炸、热菜、凉拌等，味道甘甜，嚼起来像吃菌类一样清脆爽口，它只被称为真菌，广泛种植于南部和北部。它可以在南部热带地区多年生生长，而在北部主要用于一年生栽培。
首先将维埃拉的肉洗净，在水中漂白，然后取一碗放入面粉中，加入鸡蛋，然后倒出少量牛奶，摇匀许多大小均匀的颗粒，过滤掉多余的面粉，将油放入锅中，加入葱和姜片炸开，然后倒入维埃拉的肉和一匙酒，煮熟，油炸，倒水，然后加入粉刺，我觉得刺差不多熟了。倒入急性琼脂，稍等片刻，加盐调味。
木耳菜的吃法和做法：
准备食材：食盐、醋、植物油、葱。
1、将木耳菜洗净；
2、滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中；
3、调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉)，食用油，醋蒜汁最好能先置15分钟；
4、调味汁浇在菜上即可。
