面条是北方大部分地区的一道美味面食，地域不同做法也很多样，今天和大家分享一个特别简单快捷的酸汤面，酸爽开胃又过瘾，喜欢吃面的朋友可以试一下，做法仅供大家参考。
食材：
面条
大葱
小葱
生抽
陈醋
盐
鸡精
鸡蛋
青菜
做法步骤：
1、准备配料
首先准备大葱先切小段，再把它剁碎放入小碗中，再准备小葱切葱花备用。
2、炒葱花、煮面
起锅少放一点油，油热放入大葱碎翻炒。等大葱炒出香味加入适量清水，盖上锅盖大火煮开下入面条，煮至面条变软加入适量生抽、陈醋、再打入两个鸡蛋，盖上锅盖焖煮2分钟。开盖放入一把油菜，再根据自己口味加入适量盐、少许鸡精搅拌一下，煮至青菜断生，关火撒上香葱盛入碗中就可以开动啦。
酸爽开胃又好吃的酸汤面就做好了。
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小贴士：
1、醋和生抽的量根据自己的口味以及煮面的量自行调整即可。
2、面条不同煮的时间也会有不同，具体煮面时间根据面条的情况调整就好。
3、青菜根据自己的喜欢放就好。
